鱼营养丰富，油炸是很好的做法。两边的鱼都炸到金黄，皮脆，鱼肉非常鲜嫩。煎鱼时注意不要煎太久，否则鱼会老一些，但也不能煎太短，否则翻面时容易碎烂，不成形。那么煎鱼一般能煮多久呢？
有问题就有答案
煎鱼多久能熟
正常情况下，鱼可以在锅里炸六分钟左右。不同粗细和大小的鱼，煎的时间也不一样。但绝大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，时间久了味道就不好了。煎鱼的时候，最重要的是防止鱼的表面被破坏。炸鱼的时候需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮了。
煎鱼多久翻面一次
一般来说，鱼煎三到五分钟就能翻面。煎鱼的时候，要根据鱼的大小和火候的大小来翻面。一般来说炒两分钟就可以翻面了。翻面的时候用筷子检查是否变成金黄色，这样就可以翻面了。
煎鱼不破皮的技巧
1.精力
如果想让炸好的鱼不破皮，可以把煮鱼用的锅洗干净晾干。加热后用姜反复搓锅底，然后倒油，放鱼。这个方法非常有效。防止鱼粘锅破皮。食物是用来炒大部分食材的。
2.蛋液
防止炸鱼开裂，可以从防粘和保护两个角度入手。除了用姜防粘，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的涂上蛋液，然后放入锅中煎，这样蛋液可以保护鱼皮不被破坏。
3.盐
另外，我们也可以先往锅里倒油，等油热了之后，往锅里倒一勺盐，然后轻轻晃动锅体，让盐均匀的覆盖整个锅底。把鱼放进锅里，就不会粘锅了。