大闸蟹肉质鲜嫩，蟹黄蟹的高度相当饱满，味道鲜美可口。是秋季的大众食品，很多人会买大闸蟹来吃。有些人会在网上买大闸蟹。当他们收到大闸蟹时，应立即打开检查大闸蟹的新鲜度，然后保存。
大闸蟹收到后要立马拆开吗
需要打开检查。
1.把收到的大闸蟹拿出来。死蟹丢弃的话，将存活的大闸蟹放入冰箱，最好放在保鲜层，然后用湿毛巾盖上。毛巾不能太干也不能太湿，可以放一段时间。
2.取出大闸蟹，剪断绳索，放入水中养殖。如果大闸蟹比较瘦，可以适当喂一些面包屑等食物。
提示：
保护大闸蟹最重要的是保持湿润。一般来说，他们能活一段时间。但建议尽快食用邮寄的大闸蟹，因为死蟹是不能食用的。为了避免浪费，最好在它们还活着的时候吃掉它们。
大闸蟹收到后怎么保存
1.储存在阴凉的环境中：1-2天
如果当地气温低于20，购买的大闸蟹可以放在家里阴凉的地方。
先把大闸蟹扎起来，放到盆里。在池子里放一薄层水。注意不要让水盖住大闸蟹的嘴，以保证它们的呼吸。你可以不排水，但盆内应覆盖湿润的水生植物或菜叶，以保证盆内环境的湿度。
然后把盆放在阴凉的地方，这样可以存放1-2天。
2.冷藏：2-3天
将包好的大闸蟹装入无盖的盒子中，然后用半干毛巾盖上盒子，放入3-6的冰箱中。这样可以保存2-3天甚至更久，但是尽快食用是安全的。
吃大闸蟹的注意事项
1.吃死螃蟹可能会中毒。
当螃蟹即将死亡或已经死亡时，螃蟹体内的组织会坏死，产生一种有毒物质，不容易被破坏。所以，不能吃死螃蟹。
2.吃清蒸蟹最安全可靠。
有些人喜欢吃生鱼片，通常是生的。不过最好吃熟的螃蟹，最安全最卫生。蒸螃蟹的时候，一定要在开水里煮20分钟再蒸。只有烹饪才能杀死螃蟹体内的寄生虫。
3.有些人应该少吃点。
螃蟹自带冷气，在水里泡久了。脾胃不好的人要少吃，避免拉肚子腹痛的风险。吃的时候可以蘸一点醋和姜，去除螃蟹身上的寒气。
4.不宜与螃蟹同吃的食物
吃螃蟹不要吃柿子。柿子中含有一种叫单宁酸的物质，蟹肉富含蛋白质。它们碰撞时会逐渐凝固成单宁酸蛋白，不易被胃消化；食物会停留在肠道内发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等感觉，非常难受。
吃完螃蟹不要喝茶。茶叶会使蟹肉中的一些物质凝固，不易消化吸收，对肠胃造成负担。所以，吃螃蟹一个小时后试试喝茶。
吃螃蟹后不要喝冷饮。螃蟹是寒性食物。食用后会引起腹泻、腹痛、剧烈胃痛。