随着疫情再度紧张，冬季防疫更加严峻，民众生活也受到一定影响，多地蔬菜、食品价格上涨，引发民众关注。有些人会考虑今年冬天是否囤积粮食。这不需要大量囤积，只需要储备一些基本的生活物资。
2021年冬天需要囤粮吗
国际统计局提供的一组数据显示，虽然中国也经历了疫情危机，但中国已经提前恢复正常运行，所以中国的粮食种植没有受到影响。相反，中国在2021年夏天迎来大丰收，总产量14582万吨。与前一年相比，产量增加了近300万吨，为人们提供了足够的食物。过去，中国严重依赖外国食品进口，但现在通过中国的不断努力，可以摆脱进口以来的问题。
只要中国粮食能够正常供应，国内粮食价格就不太可能上涨或下跌。目前，中国的大米、肉类和奶制品价格处于稳定状态。完全不用担心价格。与此同时，来自中国的好消息是，双季早粳稻将实现“零突破”，成功填补中国双季早粳稻品种空白，这意味着中国不用再等一个季度就能吃到新粳稻了。
中国虽然还不能保证自己的自给自足，但是对外依赖还是有的。这是进步。我相信中国对水稻育种的研究很快会深入下去，让更多的人吃到我们国家种植的粮食。有足够的食物让这个国家更加无忧无虑。不管是谁的脸，日子越来越近了。
2021年冬天粮食会紧缺吗
粮食市场上，进入11月后，山东、黄淮地区的秋玉米已经“回仓”。此前，大部分受降雨影响的潮粮和难以储存的劣质玉米已经耗尽。随着玉米水分的降低，基层农户对优质玉米的惜售心理有所反弹。国内实体纷纷建立仓库收储粮食。市场“抢粮”大戏已经上演，优质玉米价格波动加剧。
业内分析，11月初，山东、黄淮、华北等地基层农户价格支持情绪回升，玉米发行量减少，优质玉米供销不足，本地区深加工和贸易商建库积极性提高，玉米价格大幅上涨。东北市场，由于新粮没有集中上市，少数新粮玉米烘干运输成本大幅上涨，部分企业商品短缺，出厂价格上涨。但11月中旬以后，随着东北玉米生产进入集中期，玉米报价可能震荡下行，可能影响华北、黄淮市场，市场进入窄幅下跌周期。然而，临近年底，购买优质玉米的情绪仍然很高，市场上玉米价格存在进一步上涨的基础。年底国内玉米价格可能基本持平在1.45元/斤。
目前市场上“抢粮”现象突出。在生猪市场，“缺猪”的表现越来越强烈。到11月初，国内大型猪企纷纷减少或停止卖猪。市场上生猪短缺。虽然屠宰企业很难迁出，但市场上的猪肉消费存在一定的限制性基础。但由于供应不足，屠宰呈现提价收猪的表现，国内猪价止跌反弹。
粮食储备法
1.低温贮藏
低温贮藏的原理是通过低温来抑制微生物的繁殖，延缓果蔬的氧化腐烂，也就是说我们经常把果蔬放在冰箱里冷藏。用这种方法，果蔬中的一些微生物在储藏过程中会不断繁殖或收缩，所以储藏时间短。然而，这种方法在国内外仍被广泛使用。
2.气调贮藏
这种方法的原理是通过改变储存环境中的气体成分，如储存在储存环境中的二氧化碳(或氮气)，使储存环境中的氧气含量从21%降低到3%以上，从而限制果蔬的呼吸强度，延缓其老化变质过程。这种储存方式的好处是可以延长果蔬的储存期。目前，国内外已开发出许多简易的气调贮藏方法，如塑料薄膜袋、塑料帐篷气调贮藏、硅质气调贮藏、涂膜贮藏、辐射贮藏、化学贮藏等。
3.低压储存
这是为了尽量减少储藏空气中的氧气，把储藏空气中的氧气含量降低到储藏过程中只需要保持的最小呼吸，把储藏代谢引起的一系列消耗和变化降到最低，从而达到保鲜的目的。