丹东市云南特色米线在哪 ,云南过桥米线的由来

文章 2个月前 admin
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Q1:去云南哪里吃米线最正宗?

过桥米粉是一种具有云南特色传统小吃,属于云南菜。它起源于蒙自地区,后来发展起来。云南米粉的味道和其他地方的米粉大不相同。它们讲究鲜、香、厚、滑、热。有些地方的人不懂正宗米粉的味道?不过,到了云南,可以吃到一碗地道的过桥米粉。如果你想吃它,你得去红河州的发源地蒙自市。为什么孟子的米粉是正宗的?蒙自是“米线桥”的发源地。典故中的主人公杨秀才学习刻苦,身体越来越差。他的妻子为了养活老母鸡而杀了它。因为她丈夫太沉迷于读书,食物已经凉了很久了。在砂锅里加热米饭时,他不小心加了米粉、肉片、蔬菜等,这样他就可以吃了,给丈夫煮米饭了这行真的很好吃,后来人们也纷纷效仿。因为杨秀才去湖心读书,路上有座小桥,所以他每天都要学习。他妻子去送饭了。后来,人们称之为“过桥米粉”。其次是它的味道。一些老商店每天都客满。有些人一日三餐,从填米粉到食材,再煮到锅里。店主的动作一次完成,价格也不贵。它很重。它不仅是真实的,而且是独立的。有着百年历史的蒙自米粉,50年前传入昆明。蒙自的米粉很特别,很耐用,不容易消化。不管杨秀才不读书的典故,蒙自的米面比其他很多地方都优越。它们又软又粘又结实。厚度合适。每个家庭都有不同的品味。每家店都有十步走的米粉。商店有米粉。他们收你10元钱来装。其他地方至少收费2-3元。这是乔米粉的故乡。有人说昆明的米粉很好吃。事实上,它们倾覆在祖先身上。它们都是原汁原味的蒙古族人民都是土生土长的工艺品,保留了最传统的做法。云南有上万种米粉,包括小锅米粉、凉粉、锅碗面、砂锅米粉等,一些在车里饿了很久的外国游客,早就想尝尝云南米粉了。但我想建议你不要乱吃米粉。你为什么这么说?因为米粉市场很大,有些商店是徒劳的。有许多商店卖羊头狗肉。大多数是外国人经营的。外国人在桥上卖米粉卖给外国人。是不是有点舌头打结了?但这是真实的情况。你必须去那些人多的旧商店。你可以问当地人。热情好客的云南人会告诉你的。米线辅料有十几种,包括鱼片、鸡胸肉、墨鱼、豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、生姜、玉兰等,外加一碗米粉。一些“聪明”的老板总是偷工减料,导致口碑恶化。当然,每个人的口味都不一样,而这也是他们最适合自己的机会,一定要来蒙自市品尝地道的云南过桥米粉。

Q2:去辽宁丹东有哪些好吃的地方

1.焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖2895热腾腾的炖菜,淋上浓浓的芝麻酱、辣酱、虾油.一闻到就忍不住流口水。应该长时间油炸,这样味道才会好。酱料是根据自己的口味放的。夏天多放点大蒜水,味道会很好,不容易生病。2.韩式打糕韩式打糕是用糯米做的,用糯米槌打。在丹东的大街小巷随处可见。真是难得的美味,又粘又甜又好吃,晶莹剔透。3.香蚝面鱼橙蚝面鱼是丹东的名菜,以丹东特产鸭绿江面鱼和牡蛎为主要原料,配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调配而成。造型整洁大方,颜色为金色和白色,用红色和绿色装饰。口感外酥内鲜,橙香浓郁,营养丰富。4.博罗耶伯伯是一种满族食物。丹东的满族人对这种满族美食情有独钟。一般农历四五月,他们上山采嫩大波罗叶回家洗了备用。糯米或黄米在水中浸泡几天,磨成面粉,卷成薄饼煮熟,然后用小豆煮开捣碎,在波罗叶的内表面涂上一层油,蒸熟后去叶食用。博罗的叶子略带橡木叶的香味,很好吃。5.格洛丽亚银汤是丹东的名菜,以海参、虾、鲍鱼、嫩豆腐为主料,百灵菇、发菜、冬笋为辅料,用秘制汤汁烹制而成。该汤味道鲜美,口感香滑,色泽鲜艳,高蛋白低脂肪,营养合理,具有美容润肺的功效。6.虾蛄虾蛄,学名虾蛄。当地有很多名字,比如东北的“爬虾”,北京的“皮皮虾”,天津、大连、丹东的“爬虾子”。据说这种生物生活在海底,但它并不不安分。它经常在晚上爬上岸,“跳月光舞”、“吃自助餐”和“情人幽会”。它还用扇尾在沙滩上留下厚厚的“舞步”痕迹,因此被戏称为“虾米爬行”。7.黄芪炒饭叉。炒饭叉以饭叉为主料,黄芪肉、韭菜黄、胡萝卜和洋葱为辅料,蒜沫、香油等调料,翻炒而成。色泽金黄,口感滑嫩,鲜美干爽。它是丹东最有特色的小吃之一。8.老房烧烤老房烧烤位于东升商务酒店南侧滨河路,毗邻老字号红楼烧烤。老房烧烤有个包间,有中韩两种炉具,可同时容纳100多人用餐。老房烧烤环境优雅,价格低廉,深受香港市民喜爱,是工薪阶层消费的好去处。9.波波是满族人平时和节日的主要食物,是用糯米做的。有豆面饼、紫苏叶饼、粘饼饼。豆面饽饽是将大黄米和小黄米磨成细面,然后用豆粉蒸熟而成。这种蛋糕颜色金黄,又粘又好吃。苏伯伯是用豆瓣酱和高粱米面、红小豆混合搅拌,外面包着苏叶蒸而成。它有一种特殊的苏叶香气和独特的风味。10.凉拌黄芪凉拌黄芪的主料是鲜黄芪,配料是韭菜青,调料是酱油、芥末、香油。将鲜蛤蜊洗净,用沸水焯一下,开时取出;取出蛤肉,用清水洗净,沥干水分备用。韭菜洗成绿色,放入沸水中,用冷水冲洗,取出,控水净化,装盘。将蛤肉放在上面,将调味汁与上述调味料混合,然后倒在上面

Q3:云南什么地方的米线是最好吃的?

为什么蒙自的米粉是正宗的?首先是发源地,“过桥米线”的源头是蒙自。典故中的主人公杨秀才学习刻苦,身体日渐疲惫。当他的妻子痛苦时,她宰杀了老母鸡来喂养它。因为她老公那么痴迷看书,饭菜已经凉了。他在砂锅里加热米饭时,不小心加了米粉、肉片和蔬菜,很快就给了丈夫。煮好的米粉真的很好吃。后来,人们。第二是它的味道。有些老店每天都爆满,有些人一天在那里吃三次,从装米粉到配料,再到煮成锅。店里的动作都是一气呵成,又便宜又有分量。它们不仅真实,而且以自己的方式独一无二。云南蒙自过桥米线已有百年历史,五十年前才传到昆明。蒙自米粉特别,耐煮不烂,爽口爽滑。不管杨秀才读书的典故与否,蒙自的米线赢得了很多地方,软糯结实,粗细适中。每个家庭都有不同的口味。十步之内有一家商店。店里有米线,满10块钱,米线随便加。其他地方至少收你2-3元。它是过桥米线的故乡。有人说昆明的米粉好吃,其实是倒在老祖宗身上的。所有正宗的口味都是土的。云南有上千种米粉,包括小锅米粉、凉拌米粉、罐头米粉、砂锅米粉等。有些外国游客,在车上饿了很久,很早就想尝尝云南米粉,但我想劝你,不要乱吃米粉。为什么这么说?其实有些店是白开的,因为米粉消费市场大,卖羊头狗肉的店很多,而且大多是外国人开的。外国人过桥卖米粉,卖给外国人吃。是不是有点绕口令?但这是真实情况。你必须去老店。人多的地方,真的不可能。你可以问当地人。好客的云南人民一定会告诉你的。米粉有十几种清淡的辅料,包括豌豆、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、辛夷丝等。再加上一碗米粉作为主食,一些“聪明”的老板总会偷工减料,导致名声当然越来越差。

Q4:云南的米线哪里的最好吃?

云南的米粉闻名全国,每个地方都有自己的特色。要说哪里最好吃,我觉得是红河州的建水米粉。一碗米线无非就是三三三六零汤、米线和配料三部分。汤是用猪骨、火腿骨、老母鸡、牛骨等做成的。这不是秘密,全省差不多,这些食材到处都可以买到。米线,爽滑而浓的酸米线,在昆明地区吃的比较多,因为不容易储存,在其他地区市场不大。吃米粉的地方很多,又细又韧,可以大量生产,晒干保存,保质期长。当你想吃它们的时候,你只需要用冷水煮十几分钟。大部分都是淘宝上卖的。空心米线很少有人知道,只产于建水的铁锁、南庄,只能在阴历两三个月的气候和水质下生产。米粉是空心的,是手工制作的。它光滑而坚韧。由于制作要求和条件极高,相对产量相对较少,受众也没有那么广。食材,就是各种各样的食材。根据时令食材和人们的喜好,可以放鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、火腿、时令蔬菜等,还有鲜花。这些食材中,只有建水,那就是草芽。草芽是细笋状的水生植物,粗如指,白、嫩、甜、脆,长成筷子可长时间采摘。空心米线用清透的鸡肉焯水浸泡,上面漂浮着白嫩的草芽。吃一口已经吸收了甜鸡汤的空心米线,再吃一口煮好的米线,依然保持了植物清脆的草芽,但不那么油腻,充满了新鲜感。是米线行业的小清新。结论:如果有机会去建水,一定要去试试。

Q5:丹东有什么好吃的小吃?(要具体地点哦)

梭子蟹又称大肥蟹、飞蟹,是丹东特色水产品中的上品,肉质多、脂肪丰富、味道鲜美、营养丰富。当来自四面八方的旅行者和游客来到丹东时,他们永远不会忘记品尝这种味道。无论是糖醋、炒、煮、蒸,味道都很棒,吃了味道很长。丹东特产小吃——烧烤去过很多城市。就烧烤而言,我们丹东的烧烤味道最好吃!隧道!丹东的烧烤遍布丹东的大街小巷。烧烤的主要食物是牛肉、羊肉和海鲜。丹东特产小吃——虾小龙虾首先解释一下什么是虾小龙虾:呵呵,是海鲜的一种。味道好极了!五月是虾和小龙虾的季节。所谓的虾和小龙虾,有的地方叫小龙虾,有的地方叫濑户虾,有的地方叫皮皮虾。简而言之,他们都是一类人。到了季节,菜市场到处都是,大小整齐,15元一斤,15元两斤。它们是买来用调味汁腌制的。第二天,他们被生吃在米粥里。黄儿就像咸蛋黄,但它比蛋黄更美味。或者剁做麻辣炒虾仁,方便那些懒人,省得他们剥;常用的吃法还是比较简单的,盐水煮,加少许葱、姜、蒜,去皮后一个一个吃。刚吃饭的人喜欢挑大的。煮熟后,它们会将目标转移到小的。因为小的是妈妈,所以它们的背是黄色的。当然,并不是所有的小家伙都是妈妈。我个人认为最好的做法是将虾爬行,蒸熟,用酱汁煸炒。当然,这纯粹是个人恩怨。你把他剁了(sei,四声,丹东方言,意思是烂。),让爆浆尿牛肉丸没问题。丹东特产小吃——尼六子尼六子,东港黄海滩涂盛产低质贝类和甲壳类,黑色,厚而圆,大小如纽扣。虽然它的进化程度低,外观不好,但味道很鲜美,名声显赫。现在它在国内外都很有名,出口外汇也很常见。盛夏时节,无论是专职渔民还是外地游客,都会去海边捡泥巴。捡泥是一种享受,不仅可以玩沙滩,亲近大海,还能收获更多。那时候,人们头上的阳光和沙滩上的细沙会让人感到温暖舒适。溅起的水花会带给你无尽的清凉。人们会在一起玩耍,对着大而丰富的泥简欢呼惊叹,在享受丰收喜悦的同时享受大自然的奇妙。泥里溜大致有三种方法:一是翻炒(熟),二是翻炒(生吃),三是蘸咸泥延长食用时间。这三种吃法是东港地区特有的美食。吃泥巴很有学问。当地人吃饭时,不仅速度快,而且用嘴挤得干干净净。刚开始吃饭练功的人,经常把泥吃到嘴里,却要把泥和肉一起吐出来,有浪费生命的嫌疑。丹东特色小吃——酸汤羹酸汤羹,也是满族人的传统风味美食,从本溪地区兴起,延伸到宽甸、新宾、通化,甚至是长白山地区的主食。后来不仅满族人喜欢,汉族等民族也吃。酸面怎么做?方法是将玉米在水中浸泡一周左右,然后磨成水面,然后用细布袋过滤掉水面上的粗渣,再将过滤后剩下的细面放入缸中发酵,稍有酸味时捞出,就成了面汤。酸汤是辽东地区满族人长期食用的一种风味食品。做玉米最简单的方法就是把它做大,粘上玉米饼和面汤,所以只有勤奋的人才能做面汤。丹东的一个特色小吃——虎头蟹这种蟹只产于辽宁丹东周边海域。和其他螃蟹相比,它的壳比较硬,所以吃起来可能会比较费力,但是我相信吃了里面的精华之后,你会觉得一切都不难。
当虎蟹来到桌前时,它是鲜红的。这只螃蟹看起来像一只小老虎的头,上面有两只红色的“眼睛”,而且它的个头太大了。打碎后,里面的黄蟹黄白蟹肉会诱惑你马上咬上一口,蟹肉的浓浓香气会溢出嘴里。特色小吃丹东——韩国冷面作为一种独特的韩式风味食品,越来越受欢迎。冷面的品质主要体现在三个方面:第一,面条要细滑。和面时,面粉、荞麦面和淀粉要按适当的比例混合,然后用冷面机压制。面条的厚度取决于压面机底盘上的孔的大小。到底是不是面筋,要看各种面粉的勾兑比例和煮洗时间的长短,其中有很多诀窍很难掌握。第二,汤要鲜亮可口,以炖牛肉汤或鸡汤为上品。第三,要注意调味。除了酱油和醋之外,还有10多种调味料,如芝麻油、芝麻、胡椒、胡椒、白糖、蒜泥、姜泥和香料。将这些调味料按适当的比例混合成糊状。比较高级的凉面,还可以放鸡球,切成半熟的鸡蛋,酱牛肉片,苹果或者梨等等。步行街上的金元宝旁边有一个非常好吃的!尤其是夏天,太好吃了!丹东特产小吃——炸焖焖焖焖焖焖焖焖焖焖凉粉,以芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调味料。将凉粉切成小块,放入少油的铁锅中炸至发黄后盛出,倒入芝麻酱、虾油、大蒜和白醋,拌匀。红烧种子富含粗蛋白、氨基酸、维生素和矿物质,是老少皆宜的咸宜菜。凉粉有近百年的历史,吃法也很多。在众多吃法的基础上,丹东人创造了独特的吃法,——道红烧菜。相传,伪满时期,溥仪游历了东安东(今丹东)。我去了一日游,去了一个小山村。在一所房子前,有一位老妇人坐在青石板上缝补衣服。这时已是黄昏,侍从急忙上前,轻声问溥仪:“陛下!时间不早了,你住在这里吗?”溥仪点点头。说话间,老人回来了。只见他暗红色的脸上挂着汗珠,推着车斗里装着一大块果冻。看到门前有客人,老人问:“是路过的客人吗?如果你不讨厌,请进来坐。”溥仪坐下,问:“那老人叫什么名字?”老人答道:“我姓张,以卖凉粉为生。客家人,到了举灯笼的时候了,再往前走就没有村店了,请屈尊在蜗居过夜。”老人叫老妇人做晚饭。老婆婆把桶里的大块凉粉切成小块,放在铁锅里炸至发黄,再拌上上面的好虾油、芝麻酱、蒜泥、白醋。饥肠辘辘的主仆二人,大口大口地吃着,并连连称赞好吃。溥仪问:“老人家,这菜叫什么名字?”老妇人回答说:“这叫焖子。”溥仪回到阆头宫后,念念不忘,派人去学做。从那以后,这种美味的小吃一直在丹供应。东地区广为流传。近年,有些厨师又加以改进,添加海鲜炒制,谓之三鲜焖子。丹东特色小吃—炒馇子 馇子还真是一般地方都见不着,如果外地人冷丁儿来丹东吃一回,有的人还吃不惯呢。不过本地人时间长了不吃会想的。 馇子是玉米去皮后发酵而成的。。加工过程也挺复杂的。。适合冬天吃,夏天有时候闻起来味道臭臭的。。不过现在做馇子的工艺好象改进了,馇子更筋道了,味道更好了,但是很怀疑里面是不是添加了什么,传统的馇子现在仍然有卖,虽然口感上差了点,但也许更健康。 馇子炒着吃或做成汤馇子都不错,本地人一般喜欢用瘦肉或黄蚬子炒馇子或用海鲜做汤料做成汤馇子,面条爽滑,味道非常好。另外在涮锅店也能看到涮馇子,也是很受欢迎的。 关于这个“馇”字,咱当地有很多写法儿,发音是“CHA”,具体是哪个CHA,我到现在还没搞清。按照包装上的那个CHA,在字典里查不着,很多输入法也打不出来。我取了一个用得比较多的“馇”字儿。丹东特色小吃—面条鱼 原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类,又称小白鱼、银鱼,通体晶莹透明,增长速度缓慢,鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去在旧社会人们无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般,故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,口感好,营养价值高,是丹东的特产。在上个世纪五六十年代的时候,鸭绿江面条鱼最高年产量可达600吨,曾经被当地人成为“最不值钱的鱼种”。但由于其味道鲜美导致了人们对其的褴捕褴捞,加上人们对环境的保护意识不强,现在这种鱼已经濒临灭绝,若大个鸭绿江其鱼的年产量仅为3~5吨!丹东特色小吃—黄蚬子 黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。现在丹东最流行的美食有三种:海鲜、涮锅和烧烤,日月潭、渔阳湾、新东源等是其中的代表,丹东的韩式烧烤和韩式菜肴也是十分正宗的。丹东小吃介绍1、 马家焖子-金汤商贸城小吃一条街-他家有自制的辣椒酱2、 玲玲炸串-金汤商贸城小吃一条街-扁的鸡脖子好逮3、 刘记麻辣烫-四道桥市场-骨头汤哦4、 铁板麻辣烫-站前白山金店对面-炒的麻辣烫,还可以加米饭5、 铁板苞米-四道沟江湾开发区道边-用铁板鱿鱼的方法做的6、 王记过桥米线情侣锅-市内很多分店-内容丰富,再点碟泡菜7、 四季面条鸡架-仙踪林前走-可以上手抓,过瘾8、 白吉肉夹馍-新柳AB座通道-为什么不叫馍夹肉?9、 白象方便酸辣粉丝-超市有售-比新柳AB座通道那家汤靓,但需自己泡。10、 阿丑汤圆-新柳三楼小吃排档-芝麻馅是自制的11、 酸汤子-新柳三楼小吃排档-俺希罕粗粮12 、二中门口的臭豆腐 百里飘香啊13 上海小混沌 客来多后门稀粥店旁那家味道绝了 14 老二涮烤店 客来多后门,他家的炸串是一绝1·王军炸串 在丹东二中旧校址正门向前一直走的蓝色小屋里,超级好吃的!!! 2·欣鑫园拌饭 面对丹东二中旧校址正门向左走,欣鑫园超市内。 3·炸臭豆腐 在丹东二中旧校址门口,闻着臭,吃着超级香。 4·赵姨鸡蛋果子 在欣鑫园超市边的小区里。正常的要2块5,可以加好多东西的。 5·云南米线 在新柳步行街走到头的马路对面。 6·妈菜馆 在假日阳光洗浴中心向前走。 7·川流不息 在新乐购向水产大厅方向走的马路边。 8·江城快车 在新柳步行街内的那一家。 9·老栾鸡脖子 在青年大街附近,顺着麦点KTV向丹东二中旧校址走第一个道口右拐一直走。 10·特色鸡头 顺着青年宫向青年大街走有一个花店,结婚饰品再往前有一个小道口特别小!左拐。 11·土豆粉 在新柳边上的海鲜市场附近,很隐蔽。 12·万福来烧烤 在万隆的华润万家对面。 13·日月潭 在沿江,飞饼一定要吃。 14·烤玉米 在新桥洞出去的公交车总站边。 15·麻辣拌 在金元宝里面 16·杨家吊炉饼 丹东很多的 17·吃就来炒饭 在旧一中附近顺正门向前走,左拐。 18·郭记拉面 丹东很多的,但是新柳的那家最好吃。 19·牛肉炒饭 新柳郭记拉面对面。 20·海金刚冷面 在海金刚洗浴中心里。 21·小吃胡同 在新柳的一个胡同里。 22·美味馄饨馆 在老乐购 23·鸭脖子 在新开路靠近新乐购处 24·叭叭香烤鸭 在八街市场和新柳的郭记拉面对面 25·烤鸡皮 在二十一中门口的小屋里 26·红门炒饭 丹东市最好吃的炒饭,铁中门口,母校哈! 27·希悦面包坊 丹东有超多分店 28·玉良饺子 六纬路华润万家附近 28·小馄饨 客来多里有一家 29·刘氏大嘴巴爆米花 有很多,但是新柳的和二中旧址的最好吃万福来的烤肉 丹东市相当好吃的正规烤肉店地址:站前家世界对面 朴家的烤肉 丹东市相当好吃的烤肉店,主要是煎的好吃地址:二马路 长寿村的石锅拌饭,韩式拌饭,锅包肉, 地址:乐购后门直走的胡同里 老二烤肉,只有炸肉烤起来好吃,吃20块钱一个人就能饱地址:客来多后门,李红明星美容院旁边 多多大包子,角瓜海米鸡蛋的,不一样的口味,好吃 地址:八街附件 老西安汤包,都知道吧,蘑菇鸡肉的 地址:步行街 杭州小笼包,有牛肉馅的,趁热吃还好,但是经济实惠,3元一笼10个 地址:客来多后门往右走,公证所对面 烤串,大胡子烧烤 相当好吃的不正规烧烤,新疆风味 棉花糖,夜市(月亮岛) 烧烤大架,新力市场向二院方向走的第一个十字路口向右拐再走10米。 煎锅,百度和二院对面的荷兰,还勉强! 糖火烧,八街市场侧门向网通方向走80米,旁边是卖水果的,白糖有芝麻,红糖没有! 小豆腐,十九中后面,味道还好,小葱的最佳伴侣! 五味花生,天后宫向沿江方向走,有个老奶奶摆摊做的很好!

Q6:云南过桥米线特色是什么

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

版权声明:admin 发表于 2021年10月23日 上午1:35。
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