雪球山楂是冬天最喜欢的零食。很多人都喜欢在家里养一些，也正因为如此，经常会遇到雪球山楂第二天融化的情况，所以雪球山楂第二天为什么会融化就成了大家聊天的焦点。我们来看看雪球山楂是如何糖化的。
雪球山楂为什么第二天就化了
雪球山楂是冬天最喜欢的零食。很多人喜欢在家里养一些。也正因为如此，雪球山楂第二天就会融化。除了糖浆，最关键的原因是天气变热了。如果是在气温较高的季节或地区，即使是通风保存也会融化，所以此时需要放入冰箱保存。因为影响糖炒山楂融化的因素有两个，一个是温度，一个是水分，但其实温度是大前提。如果温度很高，没有水分就会融化，因为温度达到了糖的熔点。所以在温度比较高的时候，糖炒山楂还是需要放在冰箱里保存。
雪球山楂糖化了怎么办
山楂雪球糖化很多人再买这种小零食的时候都会发生，像这种，多是温度引起的，所以山楂糖雪球的时候需要降温，重新开始白色结晶，直到糖汁温度降温，白色结晶更加明显。当然制作的时候可以准备各种不同的材料，可以是白糖，也可以是冰糖，都是一样的味道。另外，煮糖时注意不要用大火，以免蒸发。而且还要注意不断搅拌，使糖均匀，避免糊锅的问题。
雪球山楂化了还能吃吗
雪球融化后可以吃，但味道肯定不如以前了。所以像山楂这种即食糖炒零食，最好的保存方法当然是现在买，现在吃。因为糖炒山楂外层的雪层，再好的保存，过了一段时间也不是刚出锅时的样子了，吃起来味道也不一样了，还是原样吃为好。