菱角是我们秋天经常吃的一种坚果类食物。它的果实非常软，煮熟后像蜡一样甜。但是，菱角很难吃，因为菱角的外壳有很多尖尖的。如果直接用嘴咬，很容易戳到口腔的皮肤。那么菱角去壳吃有什么技巧吗？
生菱角怎么去皮最快
方法一：将生荸荠用清水洗净，用刀切去底部和侧面，然后将手放在荸荠的两个角上，拇指放在荸荠的凹陷处，使荸荠的壳和果肉分离，不破坏形状。
方法二：将生荸荠用清水洗净，放在砧板上，用刀沿相对较长的对角线切开，然后将荸荠的壳推向肉，翻出来，白色的荸荠就出来了。这样剥出来的菱角就像金元宝一样，非常赏心悦目。
菱角怎么剥开吃
1.煮菱角的时候，可以先把菱角煮到七成熟，然后用冷水把菱角沥干，再煮菱角，这样菱角更容易剥皮。
2.用刀把熟菱角的两个角切掉，然后沿着菱角的中心线把菱角切成两半，再用筷子从一端推到另一端，美味的菱角就出来了。
菱角可以生吃吗
是的。
新鲜的菱角可以生吃。但是尽量不要生吃荸荠，也不要用牙齿啃皮。生吃的时候一定要洗干净，用开水浸泡几分钟或者在太阳下暴晒一天再吃。如果接触过水生植物或污水，请洗手，防止囊蚴污染。