红茶属于中国六大茶类之一。知名的红茶有湖南红茶、云南普洱熟茶、安徽古红茶、四川藏茶等。红茶属于陈年茶，茶叶发酵时间长，都比较老。所以冲泡时最好用开水，尤其是刚烧开冒泡的开水最好，最能激发茶汤中的营养成分和香味，冲泡20次仍有茶香。
黑茶适合多少度的水温泡
一般用100度的开水冲泡。有时为了保持和提高水温，茶具在冲泡前用开水加热，冲泡后倒掉壶内的水。用来冲泡红茶的茶叶比较老，发酵时间长。红茶被制成砖。所以要冲泡红茶中的营养成分，水温一定要高一些，一般控制在100左右。砖茶必须在火上连续煮喝才能入味，一般可冲泡20次。如果喜欢浓茶，可以适当延长泡茶时间或增加茶量。
黑茶用开水泡可以吗
红茶属于陈茶，就是要用开水泡，用刚用火煮开的100度开水泡更好。一般冲泡红茶首选泉水、井水、矿泉水、纯净水。茶叶和茶饼需要用黑茶刀沿着茶砖或茶饼的花纹撬开；袋装红茶可以直接计量，用茶匙冲泡。每次冲泡的红茶用量可以根据茶的种类、茶具的大小、个人口味的强弱来决定。建议你尽量少喝浓茶。
喝黑茶好处有哪些
1.红茶中含有维生素A，维生素A是一种脂溶性物质，可以预防视力下降和夜盲症。是维持我们正常视力不可或缺的物质。同时，维生素A还可以保护皮肤和黏膜，促进生长。
2.红茶还含有维生素E、F、K等。维生素E是一种强抗氧化剂，具有抗衰老、美容、预防动脉硬化的作用。维生素F主要防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发的健康生长。维生素K可以促进钙的利用和吸收，从而强身健体。
3.红茶中含有维生素C，维生素C易溶于水，喝茶可以补充人体每日所需量(50mg)。维生素C有很大的作用。能增强人体免疫力，抗坏血病，促进铁的吸收，预防感冒。维生素C还能抑制皮肤色素沉着。这就是为什么我们说红茶可以延缓衰老，抗癌。
4.研究发现，发酵红茶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，产生一些对人体有益的功能成分，尤其有助于御寒，适合体虚感冒的人食用体质。