冬虫夏草又称冬虫夏草，是一种非常滋补的中草药。除了作为中药使用外，还可以做成药膳来滋补，如直接食用，也可以粉末服用，泡水，煮粥等。这些都可以。不过吃冬虫夏草要注意用量。如果你吃得太多，你可能会生气。
虫草的正确吃法及用量
1.隔水蒸：冬虫夏草洗净后，放入容器中蒸20-30分钟，或直接加水炖煮。
2.虫草酒：将10克虫草浸泡在1公斤白酒中，密封15天，早晚各饮1杯。
3.煮粥蒸饭：将冬虫夏草1克洗净，放入高压锅中，同时蒸熟米饭，再食用。每天服用一到两次，持续三个月到半年。可用于乙肝、大三阳、小三阳的辅助治疗。
4.用肉炖(蒸)肉：炖(蒸)肉时，将冬虫夏草放入肉(鸭、鸽肚)中，用小火炖至肉熟。
5.将冬虫夏草经低温清洗、干燥、消毒后，用低温超微破壁设备在细胞水平对冬虫夏草进行破壁粉碎，得到入口即化的冬虫夏草粉。每天吃1克，相当于用传统方法吃了5克虫草。
新鲜虫草可以怎么吃
1.常温鲜食：直接咀嚼新鲜冬虫夏草。蘑菇味道一样，香味浓郁。因为没有蒸煮，营养成分不会因为高温处理而流失。这个只适合吃刚收到的新鲜虫草。不建议冷冻后食用，容易伤胃。
2.开水饮用：将新鲜冬虫夏草放入养生锅中，烧开水饮用。水烧开后，可以喝虫草水，吃虫草。这是吃鲜虫草最好的方法，简单方便。也可以用刚烧开的水泡着喝。
3.炖汤：如炖鸡、鸭、鸽等。新鲜的虫草不宜煮太久。
4.蒸鸡蛋：鸡蛋烧开后，加入新鲜冬虫夏草，小火炖5分钟。
5.蒸饭：洗净后，将米饭煮熟，放入新鲜冬虫夏草中5分钟。
6.煮粥：洗净后，待粥沸时加入新鲜冬虫夏草，转小火煮5分钟。
虫草的功效和禁忌
冬虫夏草可以增强人体的免疫系统，适量食用冬虫夏草可以有效抑制癌细胞的形成。此外，冬虫夏草还有祛痰平肝的作用。还能改善肾功能，调节血液功能，降低三高。但服用虫草期间，最好不要吃萝卜，少吃辛辣食物，以免降低虫草的药效。另外，冬虫夏草性温，不宜与热的食物同食，否则会增加体内热量，使人上火。