蒜蓉粉丝干贝可以说是一道经典的菜，吃起来非常好吃，还能补充蛋白质、维生素等丰富的营养。大蒜可以去腥、增鲜、杀菌。对于不爱吃蒜的人来说，蒜蓉扇贝更容易接受。那么干贝蒸几分钟可以做菜呢？
蒸粉丝扇贝几分钟能熟
一般大小的扇贝，在水中煮沸后蒸5分钟左右即可。如果扇贝比较大，或者蒸笼比较小，需要酌情蒸一段时间，最多不超过10分钟，否则就熟了。另外，蒸扇贝的过程要一直火。如果火候不够或者蒸的时间太短，就无法杀死扇贝体内的致病菌和寄生虫。
扇贝热水蒸还是冷水蒸
建议先烧开水再蒸。扇贝好吃又嫩。如果用冷水蒸扇贝，扇贝的肉质会在加热过程中逐渐变紧。蒸过后味道会变老，不那么新鲜。锅蒸可以减少加热时间，蒸扇贝更快，口感更嫩。
怎样挑选新鲜的扇贝
购买新鲜扇贝时，首先要选择色泽一致的扇贝，最好保持大小均匀。然后，采摘时，检查扇贝是否张开。新鲜扇贝在外力作用下与壳相遇。打开后关不上的扇贝是死扇贝，不能吃。
购买扇贝时，首先要看外观是否洁白干净。然后解冻后就可以决定是否选择纯扇贝肉的产量、颗粒大小和均匀性，以及是否碎鲜。一般收率在70%左右，色泽洁白、颗粒大而饱满、新鲜度高、无碎片或每500克不超过10个的冰鲜扇贝为合格品。