有问题就有答案
Q1：酱香酒怎么区分好坏？
第一招：乐观酱酒放入杯中，颜色清澈透明，微黄；将酒杯倾斜稍微旋转，观察酒挂，因为酱酒富含各种微量元素，使酒更加粘稠丰富，一款好的酱酒会有粘杯的效果。第二个措施：好酱酒的气味香气浓郁，慢慢飘进鼻腔。不好的香气扑鼻而长，然后是复合陈年酒的陈年香气。整个香气让人感觉芬芳优雅，在空杯子里过夜。第三招：酒滴在纸巾上，酒微微慢慢均匀晕开，周围浅浅的水痕很小。酒的慢慢绽放是酱酒好的明显标志。不同于酒精和水的比重，分散的速度也不同。但经过长期的密封发酵，酒曲的先天发酵开始充分显现，酒曲的核心因素直接决定了酒与酯化物的融合程度。酒越好，融合度越高，酒和水的完美融合，周围的水迹会很小。第四招：口感好的酱酒，柔和优雅细腻，生津前缓，香气浓郁，圆润醇厚，回味悠长。第五个措施：溢出到一个干净的玻璃，这是充满张力的，可以溢出玻璃10%。为什么会这样？好的酱酒有一个以硒、锌、铁等健康金属因子为中心形成的复合体，充满粘性，这种复合体使酒的结构充满张力。
Q2：怎样辨别酱香白酒的好坏？
酱香型白酒的正宗工艺是传统的固态发酵工艺，如今多了一个叫做新工艺的东西，也叫液态发酵工艺，这种液态发酵是怎么回事呢？就是食用酒精加香精勾兑出来的酱香酒，成本低，生产周期短，可以批量生产。因此酱香酒造假不难，国人的聪明与智慧都用在了制假售假，钻法律法规、行规行矩的空子上去了，怎么会不容易呢？请点击输入图片描述最近大多数白酒都涨价了，上到几千元，下到十几元钱，引发不少酒友感叹“扎心了，老铁!”。对一个只喝得出酒精味来的人说，可能觉得十几元和几千元的酒并没有什么区别，还会认为是几千元的酒价格虚高。其实，如果你也仔细算过这笔账，就会喝得放心、喝得舒心了！酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本是1.26元一斤；请点击输入图片描述传统工艺的酱酒，红缨子高粱、赤水河谷、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年生产、三年贮存……酱酒是世界上酿造周期最长、酿造工艺最繁复、耗费粮食比例最大、香味物质最多的酒品。 请点击输入图片描述哪怕是一款糟糕的传统酱酒，生产成本也得80元。 酱酒贵不仅于成本，更在于稀缺。一款顶级酱香，贵在传统工艺，需七个基础条件： 1.茅台镇产区、原生态赤水河谷 2.红缨子高粱、低头谦卑状 3.20%磨碎、几近整粒 4.大曲发酵、超低出酒率 5.一年酿造、七次取酒 6七轮基酒、五年贮存 7.以酒勾酒、老酒点化✪ 真假酱酒，差别如下 ✪ 第一个成本：酒本身酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式，只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。第三种方式，即固液结合：吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。第二个成本：劳作成本液态酿酒，相对简单：蒸酒-除杂-复蒸-增香……更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，是相对较少的。固态酿酒:生产工艺那是真的复杂啊，只能简单说一说：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常得高。第三个成本：时间成本真正贵的酒成本就在这里了。这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。陈酿的方法一般是,把生产出来的新酒放在陶、瓷等,具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。时间本身的消耗，就是一项非常高的硬成本，茅台酒每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放五年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。茅台镇的酱酒，地理环境稀缺（随便找个地方不行）、工艺技术稀缺（三五年学不会）、原材料稀缺（北方高粱不行）、生态环境稀缺（大山深处的极少数原生态河流）你说29.9元包邮或9.9元/斤，传统工艺纯正酱香，你信不？ 传统工艺，工匠精神，第一步是告别非理性的低价！这是信仰的底线。
Q3：如何辨别酱香型白酒的好坏？
很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用
Q4：酱香酒怎么区分好坏？想买放心的酒。
最好的就是茅台了，还有钓鱼台、红花郎也不错，至于所谓的赖茅等茅台镇的种种品牌不好讲，良莠不齐是肯定的，现在的香精技术你是无法想象的，想要什么口味都能调出来，所以还是老企业大品牌比较靠得住。
Q5：酱香酒怎么区分好坏？有谁了解过？
酱香型白酒酒体应呈淡黄色或无色，透明，清澈透明，无悬浮物和沉淀。当倒入透明玻璃杯中时，产生的珠子越大越多，慢慢消失的葡萄酒质量越好。酒液消失缓慢，说明酒液浓度高，存放时间长，饮用时口感醇厚，酱香浓郁。在酒中滴一滴油。如果看到酒内油脂扩散不规则，下沉速度变化明显，应该是劣质酒。如果油在酒中饱满圆润，扩散缓慢，应该是优质酒。对于高档白酒，将半杯白酒倒入茶杯中，加入少许冷水，摇晃几下，使其混合均匀。如果茶杯里的水变混了，说明是粮食酿造的白酒，如果还是清澈透明，可以认为是酒精酿造的。
Q6：如何分辨酱香酒的好坏？
普通人的话不容易分辨，因为很多混搭的东西都是加了香精的，不好分辨，所以找好品牌最重要。