很多人平时特别喜欢喝排骨汤。排骨的营养价值非常丰富，做菜也非常简单。不过排骨的制作方法有很多种，大家可以根据自己的喜好来制作。我们可以把排骨和可乐一起煮，也可以直接把排骨煮成汤。我们来看看下面的介绍。
怎么吃排骨有营养？
可乐排骨是一道美味的食谱。主要原料是焦炭和排骨。酸甜可口，营养丰富。
材料：排骨、姜片、小葱、酱油、八角、胡椒粉、天竺葵、桂皮、可乐一瓶。
练习：
(1)排骨洗净后，放入清水锅中。大火烧开后撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
(2)炒锅放油，烧至五成热，再放入姜片和葱段炒香。
(3)倒入焯水的排骨翻炒，然后放入八角、花椒、香叶、桂皮。
(4)最后倒入一瓶可乐，将排骨泡开。大火烧开后，小火炖40分钟。
提示：
(1)可乐排骨味道微甜。
(2)也可以根据个人口味加入适量的盐或酱油。
营养价值：
除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等。可以为幼儿和老人提供钙质。排骨营养价值高，即有滋阴壮阳、填精补血的功效。
怎么吃排骨有营养？
青蒜富含胡萝卜素，活血化瘀，料酒可活血化瘀。
材料：排骨1盒、萝卜1个、葱花、姜末、蒜末、糖、剁椒、料酒、生抽少许、老抽少许、青蒜2根、盐适量。
练习：
(1)将排骨切块，用流水冲洗浸泡，控制水分含量，放入大碗中，加入葱花、姜末、蒜末，加入精盐、白糖、酱油、自制混合酱油、料酒、剁椒腌制入味(放入冰箱冷藏2分钟左右)。
(2)炒锅加热喷油后加入少许油，待油温升高后加入腌制好的排骨，煎至两面金黄，然后控油待用。
(3)萝卜去皮切块，加一勺盐，称重，腌制10-15分钟左右。
(4)将腌制好的萝卜用流水冲洗干净，控制水分含量；锅烧热，加少许油炒蒜，炒萝卜。
(5)将排骨倒入第二道菜，翻炒均匀，然后调入生抽和老抽，再加入高汤或清水略平在菜面上，盖上盖子转中火炖。
(6)炖煮至萝卜口感较好，试味，再酌情加入精盐，转大火收浓汁，将青蒜段(蒜叶)翻炒，出锅。
提示：
(1)腌制好的排骨经过油炸后再炖，有利于将肉汁中的水分锁定在排骨中，因为这样做出来的排骨外脆里嫩，肉汁饱满。
(2)首先用盐腌制萝卜，以“杀死”水分。第一，去掉萝卜特有的辣味，让口感更加香脆。二是“杀死”水分的萝卜，在后期的灼烧中更容易入味。
以上是我们给大家介绍的关于排骨的做法。多吃排骨可以有效的帮助人们补钙，排骨也不是特别难。可以直接吃可乐排骨或者炖排骨，比如玉米炖排骨或者萝卜炖排骨。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。