猪皮含有大量的胶原蛋白，所以很多人喜欢吃猪皮果冻作为补充胶原蛋白的食物。但是外面卖的猪皮凉粉有时候不干净，吃起来感觉不舒服。真想在家做猪皮果冻，想吃什么时候吃什么时候吃。下面介绍猪皮果冻的制作方法，让你做一个补充胶原蛋白的猪皮果冻。
把你买的猪皮洗干净。最好把没有盖章的猪皮和肥肉尽量买干净。
1.放入沸水锅中煮十分钟左右。目的是为了软化猪皮上附着的脂肪和油脂进行去除，更好的去除蒸煮后的毛毛。
2.煮好后取出，用热刀切去油脂，反复刮几下。
3.脱脂后的皮肤再用热水洗两三遍，就会觉得不滑了，说明基本没有油脂了。
4.然后放进高压锅里。以没过猪皮的水量放一两大料，几片姜，一二十个花椒为佳。
5.然后开始按。我用电压力锅。按肉摊就行了。如果是传统的高压锅，用中火压25分钟。
6.压好后，这个时候的汤就不会那么粘了。自然排气后，倒入另一个锅中，盖上锅盖，煮十分钟左右。用小火。这时候用勺子试一下。它的粘度和我们平时喝的银耳汤差不多。
7.然后拿个盆。为了吃的时候能更好的从盆里拿出来，我们可以在盆底抹上一层油，然后把煮好的猪皮汤通过滤网过滤到盆里，再把滤网里的猪皮切成丝(猪皮越多越有嚼劲)，均匀的放入盆里，整个过程就基本完成了。如果是冬天，可以把它放在阳台上，开着窗户(确保晒不到)，如果是夏天，放在冰柜里(不要放在冰柜里)，几个小时后就冻上了。
8.皮冻做好了。平日可以多做一点，每天剪一点，算补表！平日里，我们把大蒜捣碎，拌上酱油，用小盘子蘸着吃。这是东北人一贯的吃法。当然也可以凉拌着吃，也可以加点黄瓜丝之类的凉拌着吃，坚持分几次少量的吃。哦，会有奇迹的。
其实猪皮里面有很多脂肪。虽然大部分经过热水煮熟后已经过滤掉了，但还是含有大量的胶原蛋白，所以想补充胶原蛋白但又不想胖的朋友尽量不要吃太多，而且吃完后一定要站起来活动活动，这样才能有效消化吸收胶原蛋白。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。