说起小苏打，相信很多朋友都有所了解。碳酸氢钠是小苏打的另一个名字。苏打粉可以说是一种化学物质。那么，小苏打到底是什么？小苏打的功效和作用是什么？小苏打是什么味道？接下来，边肖将向你介绍它。
小苏打是什么？
碳酸氢钠又称苏打粉，是一种白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体在50以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性。
小苏打的功效和作用是什么？
碳酸氢钠口服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用微弱且短暂。此外，还有碱化溶液的作用。适用于胃酸过多，消化不良和碱化尿液。酸中毒的静脉给药；外用滴耳剂软化琵琶；2%溶液坐浴治疗霉菌性阴道炎。
小苏打是什么味道？
碳酸氢钠为白色晶体或不透明单斜细晶。比重为2.15。无臭，有咸味，溶于水，微溶于乙醇。在25时溶于10份水，在18左右溶于12份水。其水溶液因水解呈微碱性，常温下性质稳定，加热时易分解，50以上逐渐分解，440时完全失去二氧化碳，在干燥空气中不变，在潮湿空气中缓慢分解。同时，小苏打有点苦。
以上是边肖为大家介绍的小苏打的含量。听了边肖的介绍，你对小苏打有更深的了解了吗？其实小苏打也可以用来泡脚，做馒头。对小苏打感兴趣的朋友可以参考相关资料再次了解小苏打。还有，可能导致穿孔的溃疡患者不能用小苏打。
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