标签：面包二次发酵能过夜吗

面包二次发酵能过夜吗，不能。容易发酵过头。面包经过一次发酵后，再揉面、排气、整形进行二次发酵，一般要求在３８度左右的温度下进行，发酵时间在４０分钟...