标签：配菜打荷是什么工作

配菜打荷是什么工作，配菜：根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料。打荷：饮...