标签：茭白变紫色可以吃吗

茭白变紫色可以吃吗，可以吃。茭白中含有较多的草酸成分，茭白保存时间过久或者保存不当，其中的草酸会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色...