标签：粽子加碱起什么作用

粽子加碱起什么作用，能让粘度增大，缩短粽子的蒸煮时间。使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。包粽子放...