标签:断生怎么判断

怎么判断食材是否断生(如何判断食物断生)

断生怎么判断,青菜颜色变深绿就是断生;肉炒到没有血丝就是断生。断生,俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟状态。油滑、焯水要以断生为...