用妈妈的心创造出水饺皇后传奇
弯弯的短发，温暖的笑容，在厨房里面一边做菜、一边跟身边的鹦鹉对话，过一会儿，则拉着5岁外甥女的手包起了饺子，这位看来亲切的邻家妈妈其实却有个不简单的身份，从白手起家到成为跨国品牌创办人，臧姑娘用“妈妈的心”政府了顾客的胃，也创造出属于他的水饺皇后传奇。
无证小贩，白手起家
1974年，由于家婆重男轻女，导致婚姻出现危机，身无分文的臧姑娘，只好艺人带着两个女儿只身来到香港，勉强在酒楼打杂得以维持生计，因为一次意外中受到严重腰伤。不肯向现实低头的臧姑娘在不愿成为社会负担之下，拒绝社会福利局的援助，毅然决心独立挑起生计，于1978年推着自己钉的木头车，来到香港著名的湾仔码头，卖起自己的家传手艺“水饺”。美味秘方，赢得事业新起点
一个偶然的机会，一家知名百货公司老板娇生惯养，对饮食极其挑剔的小女儿一口气吃下了15个“湾仔码头”水饺。于是这位精明的商人提出与她合作，要重新包装臧姑娘的水饺，当做日资百货公司的产品来卖。但是却被臧姑娘断然拒绝，因为“湾仔码头”水饺对于她来说已不仅是一个产品、一份技术，更是一段情谊，一个梦想！凭着这种执着的信念，臧姑娘最终还是用她的真诚和智慧说服了老板，并以批发价高于零售价的价格打入了这家公司，迈出了她成功的第一步。1985年，臧姑娘终于拥有了属于她的第一间水饺工厂。坚韧奋斗，精益管理
在工作上，臧姑娘对她的员工十分严格，一丝不苟。但在别的方面，她却对他们关怀备至，使得整个“湾仔码头”犹如一个温习的大家庭。臧姑娘常说，“没有人情味的公司，怎么会有向心力的员工？没有向心力的员工，怎么会有高品质的产品？”她认为唯有“愉快”的员工，才能包出“快乐”饺子和“爱心”饺子。每颗水饺都是妈妈的用心
对于来说，“水饺不只是果腹的食物，而是可以欣赏品尝的美食”，因为水饺需要细细品味的更是背后的文化精神。她曾经说过，中国北方的家庭里，家家户户就算过年再穷都要想办法换两斤米粉，回家揉面团、包饺子，吃饺子已经成为文化的一部分，而每个饺子也都投射出妈妈对家人的用心关爱。
从三十多年前，她决定在湾仔码头卖水饺开始，她就用这样的心情在制作每一粒饺子，就像每个妈妈要做给他们孩子的食物一样，一定是给他们最好的，她把每一个能欣赏她的饺子的客人当成她的朋友，所以重视他们在吃饺子的心情，和每一个反应。中华美食，走向世界
湾仔码头水饺至进入台湾市场以来，就占据了冷冻水饺市场的领导地位。其秘诀就在于臧姑娘一丝不苟、最求完美的精神，用先进的技术研发和科学严谨的管理，是“湾仔码头”品牌走向国际，成为世界的美食！目前，湾仔码头产品已经登录北美和欧洲市场。
湾仔码头产品整个过程，均采用世界最先进的安全管理体系HACCP，即用给美国太空人做食品的标准来为消费者服务。通过层层严格检控，确保“湾仔码头”产品的高品质，让广大消费者迟到更美味、更营养、更健康的水饺。
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