有问题就有答案
Q1：水浸粑怎么做好吃
主料粘米500g 辅料白糖适量果脯适量红糖适量 步骤1.粘米粉500克,先取1/3放盆里2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅3.再把另一部分干粉一起混合4.慢慢的加水搅匀5.放入白糖,发酵粉6.合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵7.发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声8.模具里刷上油9.把发酵好的米粉装入模具里10.放上装饰果品11.大火蒸30分钟12.卡卡~~~出笼了........
Q2：水浸粑是用什么米做的，怎样做才会有韧性
制作方法： 1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用． 2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成1 注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握2 2、有自制的米浆最好,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉)，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度3 3、蒸制时间不要过长，恰到好处即可4(太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形)
Q3：恭城印子粑的做法是怎样的？
印饼所用的材料非常讲究，以优质糯米粉、黄豆角、花生、芝麻、莲子、黄糖为主要原料，分为咸甜两个品种5在湖北大别山，有着千年以上历史、远近闻名的银子巴美食6和湖北的银子粑粑、恭城菜的粑粑相比，真的是五花八门7单是年糕就有几十种，有水浸年糕、年糕、芋头年糕、萝卜年糕、糖年糕、船年糕、大肚年糕、柚叶年糕、桐树年糕8在恭城，做粑粑、吃粑粑是节日的象征，显然更有仪式感9每逢节日，家家户户都要做粑粑吃，每个节气的粑粑都不一样10恭城的印章是独特的地方特色，能唤醒你的味觉神经，唤起你的味蕾期待11准备好各种米粉，搅拌均匀，中间挖一个小洞，放一勺盐12盐不要太多，只是为了提味！把水烧开，然后做米粉13不要一次添加太多14如果加水过多，很容易把蒸好的年糕摊开15开水，先用硅胶刀搅拌16然后趁热用手揉面，用力反复揉面，这样做出来的年糕口感和嚼劲更好！搓小圆，然后压入模具，一个密封饼就完成了17放入蒸锅蒸，水烧开后蒸15分钟左右18把托盘里蒸好的痕迹放凉，整理好，不要重叠19刚出锅的痕迹很粘！恭城的密封糕是用高粱米粉做成的食谱，或者是糯米糕，是糯米粉和粘米粉的混合物20方法一样不加盐！蛋糕冷却后，可以放在透气的篮子里21当蛋糕裂开时，它会被放在盆或桶里，用清水漂浮22不时换水23
Q4：做糯米糍的米要泡多久
对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑24在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法25一、按糯米粉七斤、粳米（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰26如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉27二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看http://redoufu.com/。三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖（多余的红蓝草水留着备用）29煮糖水时要放 一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模30八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用31
Q5：{TITLE5}
{ANSWER5}
Q6：{TITLE6}
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