Q1：蒜苗炒山药的常见做法？
主料蒜薹150克山药150克胡萝卜20克 辅料油适量盐适量淀粉适量 蒜苔炒山药的做法1将洗好的蒜薹切段12把去皮洗净的山药切条，浸泡在盐水中23锅中加水，加热适量盐和食用油烧开http://redoufu.com/。倒入山药段和胡萝卜段，汆烫一分钟左右44再加入蒜薹段，略微汆烫后捞出，控干水备用55油锅烧热，撒入姜蒜末，转小火，炒出香味66转大火，倒入山药条、蒜薹、胡萝卜条，拌炒约2分钟77加入盐，翻炒均匀88再用少许水淀粉勾芡，快速拌炒均匀即可装盘9
Q2：怎样炒山药片清脆好吃
山药是我们餐桌上常见的美食，而冬天又是食用山药的最佳时节，山药有很好的滋补功效、能生津润燥，对皮肤和毛发有滋养的功效，因此有美容养颜之功效，尤其是在寒冷的冬季，人的皮肤极易干燥，毛发也会干枯分叉，所以很多人在冬天看起气色都不太好，媳妇是个特别注重保养的人，每到冬季就三天两头让我买山药做着吃！山药做法有很多，可以煲汤、可以蒸糕、可以熬粥还可以炒，在所有的山药做法中，炒山药是最营养美味的，因为炒山药加热时间短，山药中的营养成分、特别是维生素C的流失少10我们吃山药的时候都会发现，山药切完全后，就会像苹果、土豆一样，不一会儿就变黑了，这是因为山药中含有一定量的多酚，还含有多酚氧化酶，山药切开后暴露于空气中时，酶的活性就会增加，将多酚氧化成醌，也就是我们看到的山药氧化变黑，虽然山药变黑后对身体是无害的，但是却很影响菜的品相，甚至影响我们的食欲，那么怎么做山药才能不变黑呢？一起来看看我是怎么做吧：炒山药，最好不要直接下锅炒，教你正确做法，山药又白又脆不变色！【素炒山药】：1.山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色112.然后们准备一下辅料：大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用123.锅中加适量清水，烧开后加入一勺盐增加一下底味，然后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟，焯过水的山药过一下凉开水，这样炒出的山药会更加爽脆！4.锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖（山药与白糖一起吃，营养更易被吸收）、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅13一道营养又好吃的素炒山药就做好了，炒山药时，直接下锅炒就错了，多加2步，山药爽脆入味还不变色！这两步便是浸泡和焯水，浸泡可以防止它氧化变黑，焯水可以缩短它的烹饪时间，炒山药要急火速炒，尽量缩短它在锅中的加热时间，时间越久越容易变色，经过焯水的山药已有七八成熟了，所以下锅后稍微一炒便可以了，千万不要因为担心山药炒不熟，而在锅中炒太久！
Q3：山药怎么做家常菜好吃？
Q4：山药的做法
Q5：蒜台与山药能在一起炖吗
可以啊，感觉你问得很奇怪，山药补气，蒜台开胃14
Q6：山药怎么做最好吃？
山药豆沙糕做法分享