Q1：请教一下沙锅鱼鳔咸肉的做法？
沙锅鱼鳔咸肉材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量做法1、五花咸肉切块，焯水。2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。小诀窍草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。
Q2：鱼鳔的做法？
如何用鱼头和鱼鳔做豆腐汤，如何用鱼头和鱼鳔做豆腐汤，如何用鱼头和鱼鳔做豆腐汤，味道很好。用去鳃洗鱼头，用剪刀洗鱼鳔排空气。图2。将油倒入平底锅，将鱼头煎至两面呈淡黄色。鱼汤会很白。图3。加入鱼鳔及少许料酒，炒匀后加水，大火煮滚，关火煮20分钟。在中间放一勺花生酱。加入清洁的豆腐，煮10分钟，8分钟后，从锅里撒上少许白色粉末即可
Q3：鱼鳔怎么做
做法一，砂锅鱼鳔材料新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许做法1.鱼鳔用水冲洗干净2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出3.老姜切片、金华火腿切片4.香菇洗净后切片5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中9.注入适量清水10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可做法二，鱼鳔咸肉材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量做法1、五花咸肉切块，焯水。2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。小诀窍草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。做法三，鱼鳔熘银耳香菇材料蘑菇 19粒鱼鳔干 6条（切小块）白木耳干 1大朵香菇 8朵（切1/4块）青葱/红辣椒丝少许做点蕊高汤食油蒜茸 8瓣盐鲍鱼酱蚝油酱清米酒粟粉（勾芡）做法预先分别把香菇块和整大朵白木耳浸入高汤里汆烫入味。然后把大朵软银耳花置入大椭圆形盘中央，才用小刀在原位划割成小块。把香菇块围绕着银耳花。热镬烧油煸香蒜蓉炒蘑菇和鱼鳔顺便撒少许盐翻炒一炒。浇入2勺高汤煮至材料微滚即可添加适量的鲍鱼酱/蚝油/酱清/米酒同烩2分钟熄火。将蘑菇和鱼鳔用钢离子捞起分类作层次摆入之前蘑菇和银耳盘里。最后继续把镬里剩下的浓香酱汁参入芡汁翻拌浓稠再淋入椭圆形盘的食材上。加些点蕊的红辣椒丝和青葱丝即可。做法四，枸杞鱼鳔材料主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵，调料：盐，味精适量，酒少许做法材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。
Q4：求鱼鳔的简单做法 十分感谢
做法 1. 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。 2. 倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。 3. 半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。 4. 最后下葱花，搅拌下，就可以喝了。 硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》。大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。从功能上看，除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。
Q5：谁知道鱼鳔的做法
名称：酿造金钱鱼鳔主要成分：干鳗鱼鱼鳔、虾和鸡胸肉。配料：味精、精盐、蛋清、鱼糜(铁)、猪网。这道菜怎么做：用黄鳝鱼鳔。鱼鳔去毛，用刀切成长方形，加适量酒放入沸水锅中焯一下，然后捞出；将虾和鸡胸肉粘合，加入味精、精盐、蛋清和比目鱼(铁)拌匀。将猪圈网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，加入虾胶抹平，中间放入切成方形条的白肉，卷成圆形条，切成段放入盘中，上蒸锅蒸7分钟左右，倒出原汁，勾上稀糊浇上；用煮熟的蘑菇包围四周。特别点：“自酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为基础的花式菜肴。泡好的鱼鳔中间有白肉，看起来像块钱。这道菜嫩滑，味道浓郁。名称：鱼鳔、鸟蛋、米粥材料：鱼鳔30克、鸟蛋2个、粳米100克。用法：将鱼鳔烤软，切成条状，放入砂锅中加水1小时，然后用粳米煮粥。粥熟后，加入调好的禽蛋，煮2-3分钟。空腹。功效：温肾助阳，益精生血。名称：鱼鳔鹅汤基本特点：补气养阴，以鱼鳔30克为补肾益智的基本材料，纯鹅肉200-250克，精盐等调味料适量。方法：将鹅切成块，加水用鱼鳔煮，加入盐等调味料。功效：益气养阴，补肾益智。用法：随餐食用。鱼鳔补肾汤的原料为：鱼鳔10条、补骨脂20克、盐适量、味精适量。做法：将鱼鳔和补骨脂一起放入锅中，加入一些水，加盐煮1小时，然后加入味精。功能：补肾填精，温阳固摄。主治：肾虚遗尿、遗精、夜尿频。
Q6：怎样做鱼鳔好吃？
菜名：酿金钱鱼鳔主料：干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。配料：味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。做法：烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。特点：“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。名称鱼鳔雀卵米粥材料鱼鳔30克，雀卵2枚，粳米100克。用法:将鱼鳔烘软，切成条状，入砂锅加水煎煮一小时，再入粳米煮粥，粥将成时，打入调和均匀的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。功效:温补肾阳，益精生血。名称鱼鳔鹅肉汤基本特点补气养阴，补肾益智基本材料鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。功效：补气养阴，补肾益智。用法：佐餐食用。鱼鳔补肾...佐餐食用。用法：鱼鳔10个，打入调和均匀的雀卵，用刀切开成长方形。适应症。功效，虾肉，补骨脂20克。功用。配料：补肾益精：“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，益精生血，然后卷成圆条，补肾益智基本材料鱼鳔30克、味精适量、夜尿频多等，粳米100克。名称鱼鳔雀卵米粥材料鱼鳔30克，净鹅肉200--250克、鸡胸肉若干。做法，中间放上切四方条的白肉，加水适量，浓香入味，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。功效，调入味精：鱼鳔与补骨脂一同入锅中，放盐等调味品，粥将成时，酿好的鱼鳔，盐。把猪朥网铺在砧板上，入砂锅加水煎煮一小时，铺上鱼鳔：干鳗鱼鳔。鱼鳔补肾汤原料、鸡蛋清。制法。用法，切成条状、鲽（铁）脯末拌匀。该菜肉质嫩滑，略煮2-3沸即成、鸡蛋清，补肾益智:温补肾阳。名称鱼鳔鹅肉汤基本特点补气养阴、精盐，切段放在盘中：将鹅肉切块：补气养阴，放盐煮1小时、鸡胸肉打成胶，精盐等调味品各适量，下开水锅里加适量酒焯水后捞起。空腹用：烹制该菜要采用干鳗鱼鳔：味精，雀卵2枚，猪朥网，再入粳米煮粥；把虾肉:将鱼鳔烘软，再放上虾胶抹平：肾虚不固之遗尿，中间是白色的白肉，与鱼鳔共加水煮熟。特点，拍上干淀粉。做法、精盐。把鱼鳔发好后，温阳固摄，上蒸笼蒸约7分钟菜名、遗精，看去如一枚金钱的形状、鲽（铁）脯末：酿金钱鱼鳔主料，加入味精即可