有问题就有答案
Q1：请问100毫升的酱油是多少克？
一般酱油的密度为1.15 10 kg/m=1.15 g/cm=1.15 g/ml。100x1.15=115 (g)那么，100 ml酱油就是115 g。
Q2：100毫升酱油是几两
100毫升酱油重量是2.3两。。。一般酱油的比重（密度）比水要重，酱油比重与水是1：1.15。100毫升酱油即：100=100克×1.15=115克；500克=1斤；50克=1两：115克÷50=2.3两。
Q3：请问酱油上会出现一级、二级的字样，酱油也是分等级的吗？几级的酱油是最好的呀？
酿造酱油分为四级，配制酱油不分级。特级酱油最好。按照我国酿造酱油的标准（GB/T18186-2000酿造酱油），氨基酸态氮大于等于0.8克/100ml为特级。大于等于0.8克/100ml为特级大于等于0.7克/100ml为一级大于等于0.55克/100ml为二级大于等于0.4克/100ml为三级扩展资料：酱油营养成分：酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸。它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成分，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的传递，物质的代谢及转运都与蛋白质有关。参考资料来源：百度百科-酱油参考资料来源：百度百科-酿造酱油
Q4：普通酿造酱油氨基酸态能否达到1.25g/100ml
氨基酸态氮它指以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为含有大量的氨基酸才会味道鲜美。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，就说明氨基酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。可以通过查看配料表上氨基酸态氮含量来判断优劣：酱油的等级分为特、1、2、3四个等级，这是根据其氨基酸态氮的含量来划分的，氨基酸态氮含量越高，口味越好。而价格高低也往往与等级相对应。氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml（3级），1级的不得少于0.7g/100ml，2级的不得少于0.55g/100ml，大于或等于0.8g/100ml的为特级，目前市场上最高的达到1.25g/100ml。
Q5：酱油中氨基酸态氮含量小于0.4g/100ml有什么影响
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。要想买到合适的酱油，首先要看标签。从酱油的原料表中可以看出，其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，可知其原料档次的高低。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好（氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级，≥0.4g/100ml为三级，两者之间为一级或二级）。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
Q6：100毫升酱油是几两
100毫升酱油重量是2.3两。。。一般酱油的比重（密度）比水要重，酱油比重与水是1：1.15。100毫升酱油即：100=100克×1.15=115克；500克=1斤；50克=1两：115克÷50=2.3两。