有问题就有答案
Q1：炙子烤肉有三百多年历史哪家不是烤肉馆？
何必着急，只吃肉！北京人喜欢吃羊肉，不管是涮的、炖的还是塞的。总之，北京人擅长这个。除了最有名的涮羊肉，还有一种吃法，也是很讲究的，那就是烧烤。元朝和清朝的统治者都是塞外游牧民族。他们的首都是北京后，他们把烧烤带进了北京。最早的烧烤非常简单。用猎刀把肉切成大块，喂上葱、姜、酱，轻撒马粪，烤至半熟。烧烤形成于清代康熙二十五年，至今已有三百多年的历史。用铁棒钉着的圆铁板叫烤籽。拿果树或松树来烤。牛肉或羊肉切成薄片，煨至入味，放在烤好的种子上，用长筷子翻过来。铁板上咝咝作响的烤肉上，有一块烤肉写着“咝咝一口酒抽一口肉”。烧烤白吃，武打吃。文吃，就是让厨师把它烤好，送到餐桌上。这种吃法很温柔。吴吃的时候，说是自己动手烧烤，首先主子要先加热，然后放肉。调料也是根据口味添加的，肉的“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣”是自己决定的。吃烤肉需要一个英雄三个帮派搭配。搭配一些新鲜的蔬菜和清爽的凉菜，烧烤的味道会更加清爽。烧饼烧烤，好吃又饱。爱喝酒的朋友来二锅头好几次，不喝酒的来一瓶北冰洋，让人流口水。
Q2：关于炙子烤肉
老北京烤肉是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、盐等。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。最初的炙子就是用铁条钉成的圆铁板。铁板下用果木或松木取火，并将牛肉或羊肉切成薄片，再与大葱、调料一起腌制煨好味。腌制好的肉随后放在炙子上用长筷翻烤，不一会烤炙的肉香就会传出。旧时的炙子烤肉跟现在区别还是挺大的，现在的炙子都是一桌一炉的小铁板炙子，原先可是一米左右的大炙子，也不是一整块的铁板，而是铁条箍成的一块圆形铁板，烤肉的多余油脂可以透过铁条的缝隙漏下去。
Q3：炙子烤肉的来历
烤肉还是自己做最好了，自自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
Q4：炙子烤肉为什么叫炙子
“斋藤优子”是一个用铁棒钉着的圆盘子。下面有大片劈开的木头、松树或果树在燃烧。羊肉切成薄片(也有烤牛肉，但很少)，将调料——酱油、香油、料酒、大量欧芹混合在一个大碗中，加入少许水，给顾客，顾客用长筷子将它均匀地铺在烤好的种子上。说明相关“烤籽”的铁条之间有一个很小的缝隙，下面的柴火和烟火气可以穿透缝隙，不仅使整个“烤籽”均匀地暴露在火中，而且使烤肉带有柴火的香味；上面的肉末汤可以灌进缝里，增加了烤肉的焦香味。现在烤饼都换成铸铁饼了，没有烟火气了。当温度升至250时，保持温度恒定。
Q5：炙子烤肉一顿大概多少钱？
炙子烤肉一顿大概多少钱？要根据多少人一起吃？人均的话一般在50元左右。
Q6：原北新桥三条炙子烤肉去哪了？
他们家因为老家拆迁了，但是不营业了。