“胡”字读作“胡”,表示旧制量具呈方形,口小底大。它的容量原来是十桶,后来改成了五桶。古代常用的容量单位从小到大有升、斗、胡佛(石)、壶、钟等。通常,学者们认为胡佛和斯通是相通的。秦汉以来都是小数,南宋末年改为五斗为一。