荞麦面条的热量(以100克可食用部分计)为340千卡(1422千焦)。
荞麦粉含有蛋白质,这是一种营养价值高、平衡性好的植物,具有很好的保健作用,而且这里蛋白质在体内不易转化为脂肪,所以经常吃荞麦粉不会导致肥胖。此外,荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、镇咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦也有“消炎食品”的美誉,这些成分也有降血糖的作用。