泰国菠萝饭和傣族菠萝饭(蒸菠萝饭和炒菠萝饭)

因为夏天天气热，很多人觉得没胃口。这时，他们需要改变自己的口味。其中，酸甜开胃的菠萝饭是一个非常不错的选择。当然，很多人不知道如何从这种看似复杂的食物开始。现在，我给大家分享一下菠萝饭的做法。详细介绍七个步骤，让你在家就能做出正宗美味的菠萝饭。

首先，我们需要准备这次烹饪的食材，即一个未去皮的菠萝、米饭、鸡蛋、虾、洋葱、青豆、胡萝卜、蘑菇、盐、酱油、黑胡椒、鸡精、香油和椰子汁。然后我们就可以开始准备做饭了。

1.先开始煮饭吧，至于量，和大家每天的食量一样好。接下来先把菠萝处理一下，切成两半，把里面的果肉挖出来，尽量不要破坏菠萝壳的完整性，这样我们以后就可以用它来装我们的成品了。

2.将采摘的菠萝肉切成小块，然后处理蔬菜等食材。像蘑菇、胡萝卜和洋葱，我们应该把它们洗净，切成小块。洋葱应该分开打开。青豆可以洗净，和蘑菇、胡萝卜放在一起。

3.把鸡蛋打碎备用。准备好的鲜虾去掉虾线，剥去壳、头、尾做成虾，然后洗净备用。

4.以上食材全部加工好之后，就可以开始用油做饭了。用小火炒鸡蛋。我们可以在炒制的过程中不断翻炒，做成碎鸡蛋的小块，这样以后可以更好的和米饭混合。翻炒，然后放在一边。

5.再次烧热炒锅，然后放入洋葱翻炒至香，再放入青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，大火翻炒均匀约三分钟。

6.刚要煮好的米饭可以拿出来放入还在炒青豆的锅里。为了防止粘锅的状态，可以放入适量的食用油，切记不要放太多，否则很容易吃出油腻感。

7.米饭和配料翻炒均匀后，可以倒入鸡蛋碎和菠萝肉。这些食材混合均匀后，我们就可以开始调味了，倒入适量的盐、酱油、椰汁、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀，然后放入菠萝壳中。

就这样，一道简单的菠萝饭就完成了。对于夏天没什么胃口的孩子和成年人来说，这种酸甜的味道值得一试。