灌肠一斤肉用多少盐灌肠放的调料多了会怎么样

Q1：灌肠一斤肉用多少盐灌肠放的调料多了会怎么样？

吃了会又老又苦，而且味道十足。

Q2：灌肠一斤肉放多少盐？

灌香肠的时候盐是最重要的因素，因为灌香肠的时候盐太多，灌出来的香肠只有咸味。不管你做什么，味道都会差很多。所以，每当有人问我香肠怎么灌，我都会问他们1斤肉放了多少盐。有粉丝说一斤肉放20克盐，也有人说一斤肉放10克盐。

Q3：做香肠一斤肉放多少水和淀粉？

做香肠一斤肉放50g水和50g淀粉主料：猪肉500克、蛋清适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、50g淀粉、50g水调料：糖适量、盐适量做法步骤：1、首先需要先将500g猪肉洗净之后，将其切成小块后再将其剁成肉泥。2、再之后往适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀即可。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之后将所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。6、紧接着将肠衣洗干净之后用清水浸泡，肠衣的另一口则需要绑上麻绳，另一开口直接把它套在矿泉水瓶口即可。7、再紧接着需要将适量肉泥装入裱花袋中，然后慢慢挤入到肠衣中，装满肉泥后扎绳封口。8、接下来要在烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上，用牙签在香肠上扎上小孔。9、最后烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。

Q4：制作香肠的淀粉与肉的比例是多少？

淀粉和肉的比例是1:5，香肠具体做法如下：主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。步骤二：一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的糊步骤三：调好的糊步骤四：加入红曲米粉拌匀步骤五：搅拌好的肉步骤六：加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。步骤七：加入蛋清搅拌15分钟步骤八：加了些蒜末。不喜欢的可以不加。步骤九：肠衣用水泡软步骤十：把肠衣套在灌肠机上步骤十一：肠衣尾部打结步骤十二：把肉肉灌入肠衣里步骤十三：分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签。防止肠蒸裂。步骤十四：冷水上锅，大火上汽，肠表面像出汗了，用手摸一下已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，让它俩之间有空隙。这样可以控制温度，防止肠蒸裂。蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一下，控干就可以了。步骤十五：蒸好的香肠

Q5：灌肠一斤肉放多少盐？

灌肠调味料的比例一般是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒或高度酒、0.5斤糖、20克花椒、其他香料可以根据个人喜好添加。

Q6：一斤猪肉灌肠风干后能出多少斤

大约0.4吧