网上里脊肉怎么速冻保存

肉泥怎么保存

肉泥放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存比较好，里面的营养成分不宜流失，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，不过保存的时间不宜过长，时间久食品也不安全，也会变质。冷冻我全是给宝宝现吃现做呢，呵呵．．．买的怎么都感觉不放心．包装好 直接冷冻用保鲜膜裹起来！放冰箱里！

如何保存肉馅 肉馅的最佳保存方法

1、把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味。

2、把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味。

3、拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个小块。

4、把压好的肉馅块放进冰箱里冷冻。吃的时候就可以拿出来，轻松一掰就能掰开肉块。

冰冻如何保存肉馅：保存肉馅要掌握两个秘诀，一是“少”、二是“薄”。每次用不完的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存，如果整块一起放入一个大袋里面，势必下次仍然会用不完。而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失，也变得不再新鲜。每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后，稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多，解冻速度也就自然快了。

解冻的技巧：

不管是肉馅还是其它的冷冻食品，解冻的时候也有技巧。有些人为了快，会把整包的冷冻食品放入水里泡着以加快解冻速度。实际上这样很容易滋生细菌，很不健康。最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在温差较小的情况下让其自然解冻。如果没法提前这么久做准备的话，放在阴凉通风的地方自然解冻也可以，千万不要泡水。而且解冻后的食品最好能一次吃完，不要反复地冷冻和解冻。

买来的袋装里脊肉怎么分开存放 每次吃只要两串就好，但是都冻在一起了，有好方法分开存放在冰箱吗

先拿出来化开。然后用保鲜袋分装。重新冷藏！

肉片很小的，要浪费多少保鲜袋呀

那也没办法啊！呵呵

猪肉怎么快速冷冻保鲜？

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质

2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天

6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美

7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间

8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天

9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上

10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年

11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的

12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月

13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差

14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬

里脊肉到底是什么样的里脊肉的做法有哪些啊.

方法1材料猪里脊肉300克青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个调味料1。酱油1大匙淀粉1小匙2。番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙[制法]：1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

操作:1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

方法3配料:猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。

调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤）制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。

炒肉丝也不错，因为肉比较嫩

鸡蛋打入碗内；肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀；葱、姜洗净切末；2。碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；3。锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；4。

鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。

方法1材料猪里脊肉300克青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个调味料1。酱油1大匙淀粉1小匙2。番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙[制法]：1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。方法2·配料:猪里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，绍酒15克、...

做法1，肉洗净切片，加鸡蛋液，水淀粉，用手抓匀。2，碗中放料酒、醋、白糖、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成汁。3，锅内放油烧至五成热，放入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4，锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋上香油出勺即可。

里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！方法7材料猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克葱姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉70克，香油10克，面粉适量，高汤适量。

3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。

5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可方法5材料：里脊，生粉，青椒，胡萝卜，洋葱（可选）腌料：葱，蒜，料酒，酱油，糖，香油，鸡蛋，五香粉（我反正没有）调味料：番茄酱（也有叫番茄沙司），白醋，酱油，糖，香油，生粉做法：1、里脊肉切成5厘米长方块，与腌料拌匀腌约30分钟，一个鸡蛋就好，其他看个人口味2、取出腌好的里脊肉块，表面沾上生粉，放入油锅中炸熟。

油要热，滚开的那种（180度左右）3、青椒、胡萝卜、洋葱（如果有的话）洗净切片，入锅爆炒，加入炸好的里脊，加入调味料和适量的水，煮滚以后用生粉勾芡，起锅前淋上香油即可。方法6原料：主料，猪里脊配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。

白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。·特色：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。·操作:将肉批成0。

5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。6、收汁后淋在肉条上即成。方法4材料：里脊肉·250克鸡蛋·1个香葱·1棵生姜·1小块面粉·适量淀粉·适量调料：食用油·500克（实耗50克）香油·1小匙高汤·1/2大匙料酒·1/2大匙香醋·2大匙白糖·2大匙精盐·1小匙做法：1。

待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢）好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。

特点；菜色金黄，外焦脆，里嫩香。。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。方法2·配料:猪里脊肉250克。

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网上里脊肉怎么速冻保存

饭店大厨都不会告诉你的鱼香肉丝小技巧，做出来比饭店还好吃！

①：将里脊肉先放入冰箱冷冻10分钟左右，将肉冻的微微硬就可以，这样会更容易切成丝，切好的肉丝记得放入温水中解冻。

②需要将糖、盐、鸡精等颗粒调料完全融化，调料的比例一定要掌握好（可根据个人口味调）！

③豆瓣酱一定要炒出红油再倒入肉丝，会使色泽更有食欲。

④调汁提前兑好，避免临时找酱汁引起遗漏。

⑤盐要少放，酱油、豆瓣酱都有盐分。

⑥勾芡别太厚重，吃起来会腻，因为有酸，甜咸鲜味，搭配均衡。

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