有问题就有答案
Q1：网上买的瓦罐带鱼,骨头都是融化的,吃到嘴里刺都是烂的,很鱼肉没分别，请问是怎么做到的？
在吃鱼的时候，往往还有一些宝，被我们忽视丢弃。比如鱼鳔、鱼骨等。鱼骨富含丰富的钙和其他微量元素。不过，因为鱼骨比较尖细容易咔喉，常常被人们丢弃掉。这样的话，就浪费了大量钙物质的摄入。在日本鱼会被精细分割，鱼骨也会拿来食用。 如何食用鱼骨？在中国源远流长的饮食文化里，瓦罐汤就可以做到。陶土瓦罐具有不耐高温、透气、调和阴阳的特点，比高压锅、电饭锅来讲，更不容易高温破坏营养。将带鱼或者黄花鱼等，炸致两面金黄，放入瓦罐汤中小火煨汤1.5个小时左右，鱼肉变得肥嫩鲜香，鱼骨也绵软入味，可与鱼肉一起食用，入口即化。经过瓦罐小火煨制的瓦罐汤，汤汁浓郁，富含食材及草本调味料水溶出来的营养和美味。营养易吸收，醇香四溢。 瓦罐鱼除了烹饪需要掌握烹饪技巧外，味道还取决于草本调味料配方。目前市面上值得推荐的瓦罐美食里，亚圣斋瓦罐鱼是理想的选择。三十多年的老企业，好吃又放心。亚圣斋品牌采用家族祖传的孟氏瓦罐汤技艺，配以世代精心调配的20多种植物草本调味料。风味独特，营养美味。
Q2：你不爱吃鱼会不会因为不喜欢挑刺？
我不喜欢鱼，因为我不喜欢吹毛求疵。我不喜欢鱼，因为我讨厌鱼的腥味，对鱼有点过敏。
Q3：美食节目中国味道云南瓦罐鱼做法怎么让鱼刺可以吃很酥脆
Q4：女友爱吃鱼不爱挑刺，那些鱼刺最少或者是没有刺的？
养殖的淡水鱼大多有刺，尤其是鲤科鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、青鱼、草鱼等。刺少的淡水鱼有几种常见：1。罗非鱼又称非洲鲫鱼，形状与鲫鱼相似，肉质相对粗糙。红烧和清蒸是最好的，也常用于油炸和烘烤。2.黑鱼，也被称为蔡羽和黑鱼，形状细长，呈圆柱形。鱼肉又嫩又厚，通常加工成鱼块或鱼片，然后煮熟。3、鲶鱼，也叫鲶鱼，有胡须的鲶鱼，扁头，宽嘴和胡须。最好是蒸炖。4.鳜鱼又名鳜鱼、鱿鱼，身长扁而圆，头大嘴尖，鱼呈花瓣状，味嫩，可作松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等。5.鲈鱼，体长扁平，下颌比上颚长，肉质坚实，呈蒜状，可用来做鱼肚，常蒸后食用。扩展信息：1。当鱼刺卡在喉咙里的时候，首先要保持冷静，确保鱼刺真的卡在喉咙后面，一定不要吃。最好连水都不要喝，以免鱼骨变深。2.如果鱼刺卡在喉咙里，张开嘴就能看到鱼刺。我们可以用镊子或夹子夹出鱼骨。千万不要盲目吞下鱼刺，会让鱼刺在喉咙里卡得更深。3.如果鱼刺卡在喉咙不深不浅的位置，现在又不能用镊子取出，那我们现在只能试着咳嗽了。我们要把鱼骨拿出来，注意不要硬咽，这样会让鱼骨越卡越深。4.如果咳嗽的时候鱼刺还是不出来，可以试着刺激我们的咽部诱发呕吐。我们可以按压手指引起恶心呕吐，这样会使鱼骨松动，随呕吐物一起吐出来。5.如果我们再也找不到鱼刺，或者鱼刺扎得更深，我们必须去医院，由医生取出它。这是最好的处理方式。如果有情况，尽量找医生取出来。来源：人民网-哪根鱼骨比较不嫩-人民健康网。
Q5：不少人爱吃草鱼但是鱼刺多，有什么好的挑刺方法？
鱼肉的营养价值非常高，特别是鱼汤对身体非常好，但美中不足的是鱼刺比较多，小孩子吃鱼就很担心被鱼刺卡到。如果能够把鱼刺尽可能剔除，那就再好不过了，究竟有什么好的方法可以把过多的鱼刺去掉呢？我们不妨来了解一下。处理鱼刺首先我们把草鱼清洗干净，掏干净鱼的内脏和鱼鳞，再把鱼肚子的黑膜洗干净，放在篮子上沥干水分。接着就可以用刀在鱼尾上2厘米切下一小刀，不要把鱼骨切断，再把刀锋朝着鱼头方向，顺势一路切到鱼头边，在鱼头下方点又切上一刀，把鱼一边肉片下来。按照同样的方法，又把鱼的另一边又给切出来。就这样我们就可以把一条鱼分为三份，中间这条鱼骨用刀切成一小块放在盘子备用。紧接着我们就可以挑这两边鱼肉的刺了。这两块鱼肉的大刺聚集在鱼肚子边上，那我们就用刀朝着鱼肚子边斜着把长刺给剔除出来。分出来的那块鱼肉靠近鱼背边上还有一些小短刺，我们可以用刀子把这一小边给切断，这样就剩下鱼中间这块肉了。这块肉完全没有鱼刺，摸起来非常顺滑。我们就可以把这两片没有鱼刺的肉切成一小块，放在盆子备用。熬制鱼汤用不粘锅焦油上锅，热油之后加入葱姜，放入鱼骨和鱼头煎至金黄。然后倒入适量的热水，盖上锅盖，继续焖煮大概煮至8分钟。打开锅盖把鱼头和鱼骨捞起来，用过滤网把鱼汤重新过滤一遍，以防有鱼刺遗留下来。把鱼肉放到锅中大约煮至5分钟左右就可以出锅了，一锅乳白色的鱼汤就这样做好了。出锅之后可以加上一点葱花增色增香。草鱼汤喝起来非常有营养，喜欢吃鱼又怕挑刺的朋友们，可以照着这样的方法来给自己煮一碗香喷喷的鱼汤吧。
Q6：很多人爱吃草鱼但是鱼刺很多，有哪些好的挑刺方法？
草鱼作为四大家鱼中的一种，一直都有很多人吃，也非常受欢迎。作为一种硬菜，草鱼的特点表现在，肉多，肉厚，肉质柔嫩但是同时刺也很多，有大刺也有很多小刺，不会吃鱼的人很容易被鱼刺卡喉咙。再放炒好的酸菜姜葱蒜加少少料酒，加水一起煮熟，再放入腌制的溥鱼片，放点盐，味精，一分钟左右鱼片熟就出锅了。(溥鱼片一定要出锅前一分钟才放，要么鱼肉会碎完的不成片)。草鱼我们一般吃的时候比较多，大多时候冬天用来吃火锅，也可以剁成块状加鸡蛋，豆粉，盐码味搅拌均匀，像炸酥肉用油稍微炸哈，放入冰箱保存 可以放置很久，吃的时候，用油加入姜，蒜，超市购买做酸菜鱼的调料包，如果口味重，可单独再买一包酸菜，加重酸爽口味。先把鱼头剁掉，然后从鱼头顺着鱼骨将鱼肉和鱼骨片开，另一边同样处理。开始剁鱼肉，将鱼肉慢慢剁碎，剁成鱼蓉之后，放入少量的盐，喜欢葱姜蒜的朋友可以适量加入一些，将葱姜蒜剁成末，一定要细一点哦，鱼蓉加入一点淀粉，这样在煮或者是炸的时候口感更加嫩滑一点。鲈鱼,草鱼的刺比较少,尤其是鲈鱼,肉质鲜嫩,口感较好,刺也很少。还有一种方便省事省时的方法：去酒店定制一份鱼（种类不限），那里工作人员会将鱼肉跟鱼刺分开。加少许糯米酒去腥提鲜，改小火煮至鱼骨分离，除去鱼骨，用油丝网再捞几遍，防止汤中有刺，最后加盐调底味，依个人口味可加少许醋，或糖或香菜或麻油。汤鲜味美，香而不腻，营养丰富，食用安全!用快刀从鱼头下面剖开然后顺着鱼脊削开，再把刺取出，这样只剩鱼肉了，怎么做都行，做成鱼丸或者包鱼肉饺子