有问题就有答案
Q1：宫保鸡的做法是什么？
宫保鸡风味独特，历史悠久，为中外人士赞誉的一种菜肴。烹饪宫保鸡，先用嫩而肥的仔公鸡为原料，将嫩鸡肉去骨切成丁，用盐、料酒、酱油和水芡粉拌匀。再用小碗把酱油、糖、醋、清汤、水芡粉、葱节对成汁备用。鸡丁放入油锅内大火炒八成熟时滤其油，锅内再放少量菜油，滋粑辣椒炒至蟹黄时放入姜片、蒜片，勾入少许甜酱，到入鸡丁炒匀再放入小碗内备好对汁芡粉，翻两下即成。这个菜具有色泽红亮，肉质鲜嫩、辣香味浓，辣而不猛，油而不腻等特点。佐酒下饭，妇幼皆宜。贵州各家饭店几乎均有此菜。该答案来自饭菜网官方网站
Q2：宫保鸡丁怎么做才正宗？
买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用！不用去皮鸡胸肉切小块！还有胡萝卜和黄瓜，也切小块！蒜切碎沫，葱切丝，姜切片，干红辣椒一掰两半！鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香再下入胡萝卜，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀！醋糖比例是1;2.最后关火，放点味精，下入炒好的花生米！翻炒均匀！花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了！
Q3：宫保鸡丁制作方法及配料
Q4：如何做宫保鸡丁
食材：鸡胸肉250克，花生50克，大蒜2瓣，生姜3片，洋葱1段，干红辣椒3个，花椒10片，油调料：醋1勺，糖1勺，酱油1勺，料酒1勺，肉汤2勺，淀粉1勺，盐少许。做法：1。先炒花生。锅里倒适量油(花生不能吃)。油凉后，将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺将花生翻面，加热均匀。2.当油热了，花生变色了，把它捡起来，沥干油，撒上少量的盐和糖，冷却。花生炒熟冷却后会变得更黑，所以炒的时候注意不要过度炒花生。我有点烧过头了。3.将鸡平放在案板上，用刀背拍松，然后用刀在鸡身上轻轻划十字刀。4.将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1勺酱油、1勺淀粉和1勺油拌匀。5.将干红辣椒切成2厘米的段，去籽。将所有调味料混合成酱汁备用。洋葱切成1厘米长的段，大蒜去皮，洗净，切片。6.用大火加热炒锅，倒入适量的油，将干辣椒段和辣椒炒至棕红色。7.加入鸡丁翻炒。8.加入蒜片、姜片、葱花翻炒。9.加入酱汁，翻炒均匀。10.加入炒好的花生，翻炒均匀。鸡肉可配制：蛋白质含量比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉中含有磷脂，磷脂在人体生长发育中起着重要作用。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血强筋骨的功效。花生：含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，有助于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有生物活性物质白藜芦醇，可以预防和治疗肿瘤疾病，也是一种降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成胶带随粪便排出体外，从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用，减少肠癌的机会。但是炒过之后又热又干，不适合多吃。
Q5：大锅菜宫保鸡丁的详细步骤
宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。家里的儿子喜欢吃宫保鸡丁，所以各式各样的宫保鸡丁都尝试过，他也算是半个行家，只有这道宫保鸡丁，儿子说最好吃，也是让我很是惊讶，这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，儿子却最喜欢，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。宫保鸡丁配料：鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺烹饪步骤：1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁3.放入淀粉拌抓一下，抓匀4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀6.蒜切片，姜切末7.黄瓜切成大点的丁8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅10.盛盘烹饪小贴士：1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
Q6：如何做出好吃的宫保鸡丁？