粽子是我们生活中常见的传统食品。吃法很多，一般都是一锅煮。煮粽子也有讲究。一般是一次性加水，然后用冷水煮沸。最好不要打开锅盖，也不要中途加水，这样会影响口感和味道。
煮粽子中途可以添水吗
不能。
一般来说，包粽子的时候，要一次加足水。中间最好不要加水，尤其是冷水。可以直接一下子煮，因为中途加水会导致粽子的温度急剧下降，影响粽子的口感。比如看起来很杂或者不软，最好不要加水。
煮粽子的过程中如果没有水，一定要加水，可以加入适量的开水。开水的高温对粽子的口感影响不大。
煮粽子中途能开盖吗
最好不要打开盖子。
虽然煮的时候不一定要把粽子完全密封，但是不要经常开盖，因为开盖会让粽子的水蒸气流出来，然后锅里的温度就会下降。温蒂锐减会影响粽子的口感。如果做得不好，可能会导致粽子被夹到。
一般来说，包粽子的时候，只要把粽子整齐的放进锅里，煮一次就可以了。不要加水或打开盖子。煮好后不要急着开盖。可以炖一段时间，这样粽子的口感会更软更差。
粽子怎么保存不容易坏
1.煮熟的粽子含水量很多。你可以把它们放在煎锅里，用小火慢慢加热。加热后，粽子的叶子会变干；当粽子表面的水分蒸发后，进行冷却，放入袋中保存；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串在一起，失去新鲜度；但是要注意保鲜袋的开口不要太紧或者太闷。
2.煮好的粽子可以放冰箱冷冻。不过与其直接放冰箱冷冻，不如用保鲜袋包好再放冰箱冷冻。这样，它们可以保存10-15天。
3.如果吃不完生粽子，注意不要一次煮完。如果可能的话，可以把生粽子放在密封的真空袋里，然后抽出空气，放在真空状态下，然后放在冰箱里冷冻一个月左右。