杨梅是生活中常见的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维。吃起来酸甜可口。有杨梅和黑杨梅。一般颜色越深成熟度越高，但越深越好。过熟的黑杨梅味道和口感也可能变质，不容易保存。
杨梅是红的好还是黑的好
1.黑杨梅不是品种，是成熟的杨梅；一般来说，杨梅应该是深红色的，既不太暗也不太亮。
2.挑选杨梅时，可以观察颜色是否正常、均匀。如果杨梅颜色太深或者容器有深红色水印，尽量避免购买；另外，还要看杨梅的颜色是否均匀。由于受光照角度的影响，自然条件下生长的杨梅，色泽会有所不同。但如果杨梅体积大，颜色均匀，可能是因为使用了催熟剂或其他药物。
3.还要看杨梅叶是否枯萎变黄。如果枝叶发黄，说明被喷过；其次，观察杨梅的整体颜色和成熟度是否均匀。如果杨梅整体颜色一致，说明它被喷过农药，没有在自然环境中生长过。
杨梅是不是越黑越好
不会，黑杨梅大多是过熟的杨梅，不容易保存，保存时间也比较短。
杨梅是黑色和红色的。真正成熟的杨梅是深红色的。杨梅通常不是很成熟，只有黑紫的时候才成熟。
显然黑杨梅更美味，但成熟的杨梅通常很难摆放。
买杨梅的时候，要尽早吃。杨梅有点酸，但是可以放在家里养久一点。有些黑色和红色的杨梅因为放置时间长，会有轻微的酒味。这种杨梅最好不要吃。
杨梅怎么挑选
1.看这颜色
通常情况下，你不能选择红色或黑色的杨梅。可以使用催熟剂。应尽可能选择干爽明亮的杨梅。
2.触摸纹理
不要选择太软或太硬的，太硬可能是生的，太软可能是熟的，不利于存放和清洗。要选择软硬适中，口感柔和的杨梅。
3.看看果肉
杨梅果肉颗粒一般饱满、红润、香甜，表面干燥的则更酸。
4.闻到香味
一般来说，新鲜的杨梅有淡淡的香味，存放时间长的杨梅有酒的味道。因为杨梅存放时间长了会发酵，这种方法可以帮助我们选择新鲜美味的杨梅。