糖葫芦是一种常见的传统小吃。它是由各种水果和冰糖制成的。味道很好，很受人们欢迎。很多人会自己在家做糖葫芦。在制作糖葫芦时，他们通常需要煮糖。煮糖一般都是用小火，不会糊锅，比较容易控制。
冰糖葫芦熬糖用大火还是小火
小火。
做糖葫芦，小火煮糖。这个锅不好糊。味道会更好。糖葫芦是一种传统小吃，又称冰糖葫芦或糖饺。它由山楂、草莓、黑枣、猕猴桃、白糖等原料制成。熬制糖浆时，需要将白糖放入锅中，加入适量的水熬制糖浆。在煮的过程中，不断搅拌，以免粘锅，影响口感。
冰糖葫芦用的是什么糖
糖葫芦可用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖制成。当然，白糖的成本很低，但是冰糖做的白糖还是很好吃的。糖入口即化，太黏了。尤其是煮白糖的时候，火候很重要。特别注意控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸，不要过早。
冰糖糖葫芦是最好的选择，因为正宗的糖葫芦是用冰糖做的，但是因为白糖成本低，越来越多的人用白糖来煮。冰糖煮的糖葫芦不粘，就是不粘牙，吃起来很好吃。相反，白糖和红糖的粘性很大。虽然红糖做的糖葫芦颜色更好，但是只要冰糖煮的好，糖葫芦的颜色也很好。
冰糖葫芦的冰糖怎么熬
糖葫芦的制作方法比较简单，大致可以分为四个步骤：
1.先往锅里放少量水，小火煮沸。
2.水热后，加入白糖。白糖的量要尽量多，突出水面。
3.然后用小火慢慢加热。
4.最后，待糖慢慢融化后，用勺子或筷子搅拌均匀，直至拉出细丝。
糖葫芦有时候会粘牙，因为没有足够的热量煮糖。糖葫芦的口感取决于煮糖时的火候控制。糖衣煮到最好的状态，糖葫芦又甜又脆；如果煮糖热量不够，会粘在牙齿上变硬；煮糖的温度过高，会有苦味。