西梅是生活中常见的水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维。一般应食用新鲜成熟的梅干。如果李子熟了，它们的肉会很软，有水果味，吃起来很甜。成熟的西梅最好尽快食用，不宜继续存放。
西梅熟透了什么样
成熟的西梅外观好，肉质软，但和黑点没什么区别。西梅成熟时，香气浓郁，无其他异味。成熟的西梅尝起来很甜，但不那么脆。
梅干只要熟了不变质就可以吃。不含有害成分，不会影响身体健康。此外，成熟西梅的营养成分没有发生变化。它们仍然含有维生素、纤维素和其他营养物质，但它们的果肉很粘，吃起来没有新鲜的那么脆。所以最好成熟后尽快食用，避免长期变质。
西梅熟透了怎么保存
如果它的成熟度超过80%，就说明它成熟了。这个时候，最好的办法就是快点吃。如果实在不想吃或者吃不完，可以用梅干熬糖浆，做成果酱，这样可以保鲜，但不能太久。这样可以保存三天左右，所以要尽快食用。
常温的温度比较高，不利于西梅的保存。建议将西梅用保鲜膜或保鲜膜包好，然后放入冰箱保存，这样西梅可以保存很久。
而冰箱的低温条件只能抑制微生物的生长繁殖，却无法预防。所以，梅子放久了会变质。所以，最好是尽早吃。
西梅怎么吃才好吃
很多人对如何吃西梅心存疑虑。其实西梅最方便最简单的吃法就是直接洗干净。这也是人们常见的选择方式。此外，还有以下方法：
1.梅干酒做饺子
配料：梅干、酒酿、汤圆。
方法是直接选取30克土酒和30克手工糯米饺子，搅拌加热至熟，加入10克加州西梅，味道香甜，微酸。味道也很独特。
2.西梅八宝粥
配料：八宝粥、梅干、蜂蜜。
做法：煮1罐罐装八宝粥或50g八宝粥，提前加入15g加州西梅，再加入少量蜂蜜。它尝起来很甜。其实味道还不错。
3.雀巢Sime
配料：梅干、冰淇淋
方法：准备一个雀巢冰淇淋，加入豆酱和10克加州西梅。
4.梅干炒鸡蛋和叉烧。
配料：梅干、鸡蛋、叉烧
方法：将20克加州梅用水洗净，浸泡1小时。选优质叉烧25克，鸡蛋1个。小火翻炒。鸡蛋稍微煮一下就可以吃了。