西梅是一种常见的水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用对身体有好处，很多人经常吃梅干。西梅的颜色不一样，有红色和紫色，主要与品种和成熟度有关。
西梅为什么有紫色和红色
不同的品种有不同的颜色。
西梅之所以是紫红色，是因为它们有很多颜色，比如紫色、深紫色、金色。一般来说，成熟的普通西梅是深紫色和紫色的。比如红梅干、大玫瑰和晚黑、耶鲁、琵琶等品种，成熟外观和果皮一般都是红色的，但西梅干的营养成分和功能基本相同，颜色和口感可能会有一些差异。其实西梅的颜色不用担心。
西梅紫色和红色的区别
1.品种不同。
乌梅的果实香甜可口，品质优良。外观呈椭圆形，有蓝黑色、紫黑色、紫红色等不同颜色。在水果的表面，果皮上覆盖着白色的水果粉末。单果重一般60-80g，部分品种可达120g以上。肉是琥珀色或蓝绿色的。这种肉很有弹性，几乎没有细纤维。大部分游离于细胞核之外，细胞核非常小。消费率超过80%。
2.成熟度不一样。
记住，成熟的李子的颜色通常是紫色或深紫色。两种颜色都是成熟度高，生长期长的梅干。这样，光线越强，果肉中的糖分就越高。它会自然地变甜，变新鲜，变多汁。
如果你看到红色的梅干，请不要误认为是美味的食物。这个李子不成熟，尝起来很酸。你不能选择黄色或绿色。这是未成熟的李子。所以买西梅最好是紫色和深紫色的，但是大部分超市都有卖紫色的西梅。
西梅的营养价值
西梅富含营养，包括纤维素、维生素A、矿物质和微量元素。微量元素和矿物质包括钾、铁、钙和硼。此外，西梅还含有维生素E、维生素C和叶酸。
1.西梅富含维生素A，是补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素。保护人体皮肤和头发是非常重要的。还有利于人体骨骼生长和牙齿发育。
2.梅干中的钾对维持肌肉弹性和电解质平衡尤为重要。此外，钾有助于神经冲动，并在身体代谢过程中从蛋白质、脂肪和碳水化合物中释放能量。
3.西梅富含铁，并在人体血流中携带氧气。这对孕妇、哺乳期妇女和婴儿来说非常重要。多吃各种含铁的食物，如梅干，可以有效帮助人体吸收足够的铁，有助于预防缺铁性贫血。
4.西梅含有维生素C，能促进骨骼生长和肌肉发育，防止动脉硬化，保护牙齿，促进铁的吸收。经常吃梅干等含有少量维生素C的食物，以积累在人体内，保持健康。
西梅含有膳食纤维，能促进肠道蠕动。吃梅干有助于预防结肠肿瘤和心血管疾病。