螺蛳粉酸豆是最常见的食材之一。其实方便面里也有酸豆，不只是螺蛳粉。315曝光酸菜做法后，有网友爆料螺蛳粉酸豆被人用脚踩，网友议论纷纷。你还在吃螺蛳粉吗？
螺蛳粉酸豆角是用脚踩的吗
1.有一种说法，大部分腌制食品都是用脚踩出来的，不要大惊小怪，只要后处理符合卫生标准就行。
2.家里只要做的量小就用手揉，量大就穿胶鞋，但是中年人的香港脚不干净。
3.我们家自制的酸菜酸豆角没有用脚踩在这一步上。酸菜洗净晾干，切碎放入缸中，豆子也放入缸中。
4.这个柳州人没听说过这种做法，就配上一张踩豆子的图，然后据说是用来做螺蛳粉的。真是无语了。最近康师傅酸菜的人气也不必那么深不见底。现在的新闻都这么不真实吗？
螺蛳粉酸豆角臭吗
不臭。狮粉的臭味主要来自酸笋，酸豆是酸的，所以没有臭味。狮子粉虽然闻起来臭，但吃起来不臭，反而更香。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种特色小吃。虽然螺蛳粉里没有蜗牛，但是它的汤是用蜗牛做的。
酸豆角的腌制方法
将长豆角切成5毫米左右的小块，用盐腌制。如果能吃辣椒，可以和几个红辣椒一起切。把它们放在瓶子里，你可以在这种天气下吃两三天。塑料饮料瓶也行。小时候没有那么多瓶子，我妈就把装盐的袋子洗干净晾干，也能装酸豆角。