带鱼是我们经常吃的一种海鲜。因其形状像银丝带而得名。带鱼营养丰富，热量低，非常适合日常食用，尤其适合减肥胖人食用。市面上带鱼的品种很多，一般建议你买钩带鱼。购买时注意带鱼的新鲜度。
带鱼什么品种好吃
钩鱼是最好的。带鱼有9属32种，通常按捕捞方式分为三种。第一种是带鱼，用网捕捉。这条带鱼形状完整，但大小不均匀。
第二种是钩带鱼，就是用钩子把钓上来的鱼钩住。带鱼个头大，形态完整，鲜嫩肥美，是品质最好的带鱼。
第三种是带鱼，俗称带鱼。这种带鱼个头小，鱼一般受损，肉不那么多刺。
怎么挑选带鱼好不好
我们买带鱼的首选是东海带鱼，然后通过以下几点来挑选带鱼。
1.鱼体外观：好的鲜带鱼鱼体完整匀称，丰满厚实，手压时富有弹性，腹部柔软不易破碎，散发出独特的鲜海鲜味，无其他异味。
2.银鳞：新鲜带鱼表面呈亮银灰色，光照下有金属光泽。银鳞用手摸不容易脱落，否则带鱼的新鲜度不好。
3.鱼鳃和鱼眼：新鲜带鱼的鳃呈鲜红色，带鱼的眼球饱满凸出，角膜透明黑白相间。但最后但同样重要的是，要小心。购买带鱼时，选择冰鲜带鱼，加适量冰。毕竟没有人愿意花钱买些冰块回家。
吃带鱼的注意事项
1.尿酸高的人要谨慎食用：尤其是高尿酸血症和痛风患者，体内嘌呤代谢异常，带鱼是嘌呤含量较高的食物，这类人不宜食用，以免增加血液中的嘌呤。影响健康，尿酸达标后可以少量食用；
2.过敏体质的人要谨慎食用：一般不建议这类人食用，因为容易引起过敏反应，比如哮喘患者。食用带鱼可诱发喘息、气短、胸闷、气短、皮肤瘙痒、水泡等症状，严重影响工作和生活。
3.有些患者要谨慎食用：如系统性红斑狼疮患者或肾病患者，由于带鱼蛋白质含量高，食用带鱼会增加肾脏负担，并可能加重皮肤反应；
4.自理能力不足的人要慎食：如幼儿、老人等。因为带鱼有很多小刺，吃的不小心很容易导致鱼刺卡在喉咙里，还可能损伤食道，所以要在别人的监督下吃。
5.对于大多数人来说，带鱼是可以适量食用的。但带鱼是钠离子较多的海产品，要注意吃的量，少用油烹饪，对身体更有利。