凉粉是中国的传统食品。它通常会添加一些调味料，使其咸，辣，好吃。夏天吃非常好吃。而且凉粉吃起来冰凉凉的，特别适合夏天吃，解暑退烧。做果冻，需要用果冻草和水。注意不要多加水，不然就不成型了。
凉粉放太多水成不了形怎么办
做凉粉的时候，水加多了。最简单的方法就是加点凉粉，继续搅拌均匀。凉粉水煮多了，太稀不成形，可以再煮。将凉粉放回锅中，小火煮沸。按照2: 1的粉水比混合成糊状，然后加入原味凉粉继续搅拌。搅拌，直到所有的果冻都是半透明的。感觉粘度够了，可以再放入容器。
凉粉不成形能吃吗
可以做，但是很难吃。凉粉的制作方法虽然简单，但是制作过程中的温度和水量很容易控制。或者酿造烹饪果冻需要足够高的水来完全煮沸粉末。所以建议直接用开水冲泡凉粉。凉粉煮的时候，建议先煮开再倒入。一边搅拌，一边帮助果冻凝固。1:5尽量注意水和凉粉的比例。
凉粉凝固的化学原理
果冻凝固的原理是里面有果冻草，可以提高果冻原有的冰点，使其容易凝固。然后将凉粉放入冰箱，或者静置一段时间，当温度达到凉粉的冰点时会自然凝固。