海带是我们可以补充碘的主要食物。它生活在海里，也是一道家常菜。如果我们买的是干海带，那么在吃之前需要浸泡，有些海带浸泡后会出现小颗粒，那么这种情况可以吃海带吗？
海带泡了之后有小颗粒是什么
这不是因为海带变质或者不新鲜，而是因为浸泡时间太长，所以海带里有一些小颗粒。
海带上凹凸不平的小疙瘩是因为浸泡时间过长，海带的内表层和外表层已经分离，所以靠近海带表层的部分有轻微的鼓起问题。另外，海带泡多了，中间的果肉会变粘。所以当海带再次浸泡时，我们会看到海带疙瘩会变成白色粘稠液体。
所以泡海带的时候，要先用电饭锅蒸海带。首先，蒸海带不仅可以减少营养成分的流失，还可以软化海带。所以，将海带在水中浸泡一段时间，可以很好的浸泡。而且不用把海带放在清水里泡几个小时，可以缩短海带的浸泡时间。
干海带表面有很多颗粒能吃吗
干海带表面的一层白色颗粒，其实是海带在干燥过程中析出的甘露醇，可以降血压、利尿消肿，还可以增加海带的鲜味。加工干海带时，不需要专门清理这层白色颗粒。洗净后蒸30分钟，然后用清水浸泡过夜。
海带上有小疙瘩能吃吗
没错，这个疙瘩其实就是海带的孢子。
海带表面的小凸起其实是因为海带本身属于孢子植物。上面的小突起是海带的孢子，主要作用是繁殖海带。
海带含有多种氨基酸、无机盐、膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质。吃海带能有效减少人的饥饿感，是肥胖者理想的减肥食品。
