秋冬季节需要适当的进补，为即将到来的冬天储存热量，其中羊肉是非常合适的食物，属于温补之品，可以进补。如果不喜欢涮羊肉，羊排是个不错的选择。羊排主要是羊的肋骨。有肥有瘦，配着调料吃很好吃。那么我们都知道可以选择不同成熟度的牛排，那么羊排呢？
羊排分几成熟吗
羊排也可以几度煮，但是大部分餐厅吃牛排只能几度煮，而且如果没有完全煮熟，羊排可能会有很浓的羊肉味。羊肉和牛肉一样都是红肉，质量达标就可以生吃，所以羊排即使没有熟透也可以吃。然而，猪肉和禽肉等白肉必须煮熟。
羊排可以吃几成熟
羊排可以吃七八成，但是最好吃熟透的，熟透的羊肉味会比那个淡一点。而且羊排不像牛排一样经过消毒或者低温烹饪。如果没有完全煮熟，它们可能含有细菌。食用后，它们很容易引起细菌或寄生虫感染，包括腹痛和腹泻。在严重的情况下，它们可能会危及生命。另外，羊肉火锅一定要煮熟了再吃。羊肉是一种温性食物，适合在寒冷的冬天进补，蛋白质等营养丰富。
羊肉膻味去除小妙招
1.绿豆
每公斤羊肉放5克绿豆。煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒入，可以有效消除羊肉的味道。
2.橙皮
炖羊肉时，放些陈皮入锅，煮一会儿，捞出弃去，再加点陈皮继续煮，去掉羊肉的味道。
3.胡桃
将两三个带壳核桃洗净，打孔，放入锅中，与羊肉同煮，去除羊肉膻味。
4.醋
将羊肉切水，加些醋，煮开后取出，也能去除羊肉的味道。
5.山楂
用山楂和羊肉一起煮，消除羊肉的味道。
6.烧酒和小苏打
将生羊肉用冷水泡几次，切成小块，放在盘子里。每500克羊肉，用料酒50克，小苏打25克，盐10克，糖10克，味精5克，水250克。一段时间后，料酒和小苏打可以完全消除羊肉的味道。
