冬天吃几个糖渍栗子特别好，特别是刚炒好的栗子会特别软糯香甜。但是如果在外面买栗子，要注意不要买用石蜡炒的栗子。这样的栗子对我们的健康非常有害。如果用手摸却滑了，很可能是石蜡。
炒栗子放石蜡会怎么样
用石蜡烤栗子是黑心商家的做法。用石蜡可以让栗子看起来越来越亮。石蜡油分为工业级和食品级产品。黑心商人通常选择成本较低的低质工业石蜡油。
食用级石蜡吃多了对身体不好，更别说用工业石蜡了。工业石蜡含有重金属汞和铅。汞通过呼吸道、皮肤或消化道进入人体。过量摄入容易导致汞中毒。一方面会损伤肾脏，诱发肾病综合征等疾病。另一方面，它可能会损害神经系统。铅进入人体后容易引起人体贫血。摄入过多还容易导致动脉硬化、消化道溃疡等疾病。对孩子的伤害会更大，可能会导致发育迟缓、食欲不振等问题。工业石蜡油中含有很多杂质，甚至是多环芳烃这种强致癌物，容易损伤脑神经和肝脏器官。
买栗子怎么挑
看外观：正常的栗子是用麦芽糖和植物油炒出来的，颜色正常，“不过分”，但用石蜡炒出来的栗子外观太黑，有光泽，放置一段时间也不会掉色。
手感：普通栗子摸起来很粘，而“石蜡栗子”摸起来很光滑。
如何分别石蜡栗子
判断栗子是否添加了石蜡，最简单的方法就是用热水。由于石蜡熔点低，在热水中会溶解成液体，然后漂浮在水面上，形成油性漂浮物。当水温下降时，石蜡会重新凝固，变成白色蜡质漂浮物。
另外，可以手动区分石蜡栗子。麦芽糖或者糖焦糖化，普通的糖炒栗子会残留在栗子壳上，摸起来会很粘。但是用石蜡炒栗子的时候，手摸起来很滑。
