草莓营养价值很高，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等。适当食用可以补充人体所需的营养，有益健康。许多人经常吃草莓。有些人吃草莓会发现草莓不是红色而是甜的，那么为什么草莓不是红色而是甜的呢？我们具体来看一下。
草莓不红但是很甜为什么
这大概就是草莓的成熟。中间有空心的，不规则的，超大的草莓。除了少数高产品种外，一般都是过量使用激素造成的。使用催熟剂或其他激素类药物后，草莓的生长周期缩短，颜色鲜艳，但草莓固有的风味被冲淡，缺乏新鲜度。
虽然草莓可以放在冰箱里，但我们通常会从冰箱里拿出来。等会儿吃饭的时候，一定要把它们恢复到室温。因为草莓含有大量的果糖和葡萄糖。这两种糖只有在8到12度时才能释放得最好。如果不恢复到常温，草莓的味道会差很多，一点都不甜。
草莓越红越好吗
看看草莓的颜色。挑选草莓时，不要买太红的。颜色越亮越酸。带一点红白的草莓最甜。从表面上看，草莓是一种好草莓，叶色嫩绿，绒毛细腻，表面光亮，无破损腐烂。许多草莓在患病部位经常有灰色或白色的霉菌丝。如果你发现这个草莓，你一定不能吃它。
当你买草莓时，你应该选择鲜红色或均匀的颜色。不要买半红半绿的草莓，它们还没有完全成熟。
草莓成熟时，颜色是鲜红色的。如果草莓表面不是红色，有大量绿色，请不要购买类似绿色的草莓。因为青草莓还未成熟，所以吃起来不健康。
草莓怎么清洗干净
1.洗草莓前先去叶子。注意不要采摘草莓茎，以免浸泡时有害物质和杂质通过“伤口”渗透到果实中，反而造成污染。
2.首先用流水冲洗草莓几分钟，去除草莓表面的泥土和农药残留。
3.碱性淘米水在淘米水中浸泡几分钟后可以分解农药，再在稀释的盐水中浸泡几分钟，有一定的杀菌消毒作用。
4.不宜用洗洁精搓洗。草莓皮很薄，揉捏后破损严重。不好保存，味道也不好。洗洁精很容易渗透到草莓里面，但是还有一层伤害。
5.最后用水冲洗干净。
草莓挑选技巧
1.看小颗粒。
草莓在生长过程中，其表面的小颗粒会由绿色变成黄色，再变成红棕色。颜色越深，草莓的成熟度越高。所以要选择颜色较深的小颗粒。
2.看颜色
草莓越红，味道越好。一般来说，成熟的草莓味道最好。所以在挑选草莓的时候，要避开果肉太黑的，要选择有光泽、红色但不软的。
3.看看底部
经验表明，底部和顶部的草莓味道更甜。
4.看看这些绒毛
在阳光下看草莓，看表面有没有绒毛。果皮上有很多绒毛的草莓相对来说比较新鲜。