超市买的冷冻元宵可以直接加热吃，很方便。除了做菜，还可以用来炒元宵。速冻饺子不需要单独解冻，但是煎饺容易油塌，甚至饺子会爆开。那么冷冻元宵怎么炸才不会爆呢？
冻元宵怎么炸不崩
元宵节可以放几个洞，然后炸。如果冻元宵硬，可以等冻元宵解冻一点再戳。元宵油炸时，由于内外受热不均，外皮硬炸，而内部受热膨胀，因而爆裂，使油飞溅出来。为了防止溢出的热油烫伤自己，可以在做饭前用针在元宵节上刺两个小针。这样可以防止元宵在油锅里突然爆开，炸元宵也不会漏馅。
如何炸冻元宵窍门
元宵的话，可以用蛋清包起来，然后放锅里煎。这样煎出来的元宵有鸡蛋的香味。煎的时候请不断翻动，以免煎的不均匀。或者滚一层白芝麻，然后用牙签在元宵上戳几个洞，深度最好刚好到馅的位置。
冻元宵可以解冻，留一点硬皮。戳几个洞，在锅里煎的时候，既不会漏馅，也不会爆炸。另外炸的时候小火加热油，这样炸出来的饺子香甜可口，皮脆糯糯。
元宵冻着可以直接炸吗
可以直接炸，不用解冻，但是元宵节要注意打几个小孔，这样炸的时候油就不会崩了。油温三成热时，将元宵放入锅中，然后用小火慢慢煎至元宵升起变成金黄色，即可捞起。这样炸元宵不容易崩油，而且熟的快。炸元宵炸塌油的原因是油温过高，元宵基本都是糯米做的，而糯米粉的通透性差，油炸时元宵里面的馅料受热膨胀，从而爆炸。
