夏季是一年中非常炎热的时期，经常出现高温，尤其是每年的七八月份。有些地方夏天来的早，有些地方夏天来的晚。那么2021年的夏天什么时候开始呢？我们具体来看一下。
一、2021年夏天从什么时候开始
2021年5月5日起。
根据节气，夏天的具体时间是2021年5月5日至2021年8月6日。因为立春、长夏、立秋、立冬这四个节气是春夏秋冬的分界线，夏天就是从长夏到立秋。
夏天的引入标志着夏天的开始，秋天是告别夏秋的象征，所以夏天是从立夏到秋天。但如果按照气候标准，日平均气温上升到22以上，就是长夏。“长夏”前后，确实只有南岭线以南的福州才是中国真正的夏天。北温带夏季的气象意义是5月21日(小满)至8月22日(暑热处理)；南温带夏季的气象意义是11月21日(北半球降雪)至次年2月18日(北半球降雨)。
二、夏天吃什么食物比较好
1.多吃粥。
吃粥是中国传统的养生方法，对胃有好处。用于防暑降温的粥类产品有绿豆粥、荷叶粥、鲜莲藕粥、生芦根粥等。
也可以用决明子15g、白菊花15g、粳米60g、冰糖煮粥，作为夏天的高温凉粥。此外，粳米加白薯、芥菜煮粥，有解热、发汗、养胃的作用。
2.多喝汤
当人出汗多，体液流失多的时候，多喝汤不仅可以及时补充水分，还有助于消化吸收。喝汤最好的方法是豆汤。绿豆性凉，有清热解暑的功效。
3.适当吃酸的食物。
酸味食物不仅能生津止渴，健胃消食，还能杀菌防病。酸味食物可以杀死蔬菜中的细菌，预防肠道传染病。夏天出汗容易流失津液，可以吃酸的食物。它们的酸味可以止汗止泻，尤其是现在正值雨季，气候潮湿。多吃酸味食物也能祛湿。
另外，酸性食物，尤其是酸性水果，一般都是碱性的，可以补充人体在夏季流失的大量水分，从而起到防暑降温的作用。酸味食物还有一个很大的优点就是可以促进营养物质的吸收，尤其是在高温环境下。
4.多吃蔬菜。
天气炎热潮湿，人们普遍喜欢吃清淡可口、不油腻的食物，而青菜就有这个特点，也富含维生素和蛋白质。
所以要尽量多吃蔬菜，如豆类、瓜类、大白菜、香菜、茴香等。既能补充营养，又能清热。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有很好的清热解暑功效。可以生吃，也可以加一点瘦肉炒着吃。
三、夏天怎么防暑降温
1、及时补水
少量多次饮水，每次100ml。剧烈运动时或运动后不宜喝冷饮。自制饮水：在1000毫升冷开水中加入4克盐、100克葡萄糖和150毫升橙汁。这样不仅可以补充水分，还可以补充盐分、葡萄糖和维生素，从而平衡体内的水盐代谢。
2、室温适宜，清洁通风。
空调室内外温差不能超过5度，即使天气再热，空调室内温度也不能低于24度。卧室要安静、干净、通风、凉爽。保持充足的睡眠可以放松大脑和身体系统，不仅有利于工作和学习，也是预防中暑的有效措施。
3.全面、均衡和适当的营养
城市里的人们摄入过多的脂肪和蛋白质，却很少摄入水果和蔬菜。为了安全度过盛夏，人们应该尽量多吃粗粮、杂粮、水果、蔬菜，减少食用油。一个鸡蛋，一瓶牛奶，50克豆制品，50克水产品
在炎热的夏天，当人们外出或下班回来时，他们喜欢要么打开电风扇，要么马上洗个冷水澡。这样全身毛孔很快闭合，体内的热量很难散发。此外，脑血管快速收缩导致大脑供血不足，使人头晕。