香椿是一种很好的蔬菜。味道很好。可以做各种好吃的，比如香椿拌豆腐，香椿炸鱼，香椿炒鸡蛋等等。很多人喜欢吃香椿。香椿需要焯一下再吃。香椿焯一下要不要加点盐？我们具体来看一下。
一、香椿焯水要加点盐吗
一般来说，可以加盐，也可以不加盐，看个人做法。
1.去掉香椿的粗茎，留下嫩芽，将嫩芽放入水中浸泡半小时，捞起沥干水分；
2.烧一壶热水，用开水烫香椿嫩芽。如果香椿比较嫩，变绿后就采摘；
3.香椿焯水后，加入冷水，然后把水挤出来。
二、香椿焯水要放油吗
可以放油，也可以不放，看你个人的做法。
溺水不仅是去除蔬菜中农药残留的好方法，还可以大大降低香椿芽中的亚硝酸盐含量。烫法也很简单：烧开一锅水，等水烧开后，放入香椿芽，烫一分钟左右，然后取出，用自来水冲洗干净。
1.先将准备好的香椿用清水洗一把，去掉老根备用。
2.锅中加入适量的水，烧开。煮沸后，将处理过的香椿放入其中，焯一分钟，然后立即取出。香椿经过热烫后由紫转绿，属于正常现象。这一步是去除香椿的苦味。
三、香椿焯水要几分钟
香椿放入沸水中焯30秒即可捞出。据研究，热烫青菜的时间为15秒，用热水烫茎的时间为30秒。香椿是一种茎叶，一般需要用热水烫30秒。如果想更安全，更好的缓解硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以用热水烫60秒左右。
香椿在烹饪前必须用热水烫一下，也就是焯水，然后按照正常的烹饪方法烹饪。一般情况下，先煮一锅开水，然后将香椿放入锅中，焯水，冲洗干净，最后拧干水分开始正常烹饪。