每天喝一两杯纯牛奶对身体非常好，尤其是老人和小孩。它可以补充你身体所需的营养，如钙和蛋白质，睡前喝一杯可以安神助眠。在喝牛奶之前，我们最好检查一下包装和牛奶是否有异常，如酸包、胀包或絮状物。这个时候通常不建议再喝了。
一、纯牛奶飘白色絮状物正常么
这种情况是不正常的。正常的鲜奶应该是乳白色或淡黄色，没有异味，没有凝结，没有杂质。如果牛奶里有絮状物，说明牛奶已经变质，不能喝了。储存鲜奶时，不要让它暴露在阳光下。这样会使牛奶的温度升高，使其中的微生物大量繁殖，从而加速牛奶的变质。另外，鲜奶不能冷冻，否则可能会影响牛奶的质量。
二、牛奶高温炖变成絮状还能吃吗
加热后有絮状物的牛奶最好不要喝。热牛奶絮凝有两个原因。首先，牛奶中的一些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，牛奶的稳定性被破坏，在加热过程中引起变性和凝固。这种牛奶虽然没有过期，但是不建议喝。其次，牛奶中残留微生物的繁殖会改变牛奶的酸度，从而破坏牛奶的稳定性，导致絮凝。总之，不建议喝加热时有絮状物的牛奶。
三、牛奶保存注意事项
1.鲜牛奶在阳光下暴晒超过一分钟，牛奶中的B族维生素就会迅速消失。即使在微弱的阳光下，暴露6小时后，B族维生素也只剩下一半。将牛奶保存在不透明的容器中，既能防止维生素流失，又能保持牛奶的独特风味。
2.塑料瓶中的牛奶应该避免被荧光灯照射。75%的这类包装牛奶经过荧光灯照射后会有难闻的气味。实验表明，塑料瓶中牛奶的维生素C在荧光灯照射后24小时内会全部流失，维生素B2也会减少。
煮好的牛奶不要放在保温瓶里。因为牛奶是高蛋白液体，在40以上的环境中很容易变质，另外煮牛奶的容器和保温瓶也不是无菌的。把被细菌污染的牛奶放进保温瓶，相当于给细菌提供了更容易生存的环境，容易发酵变质，人类食用后容易感染疾病。
四、怎么鉴别牛奶新鲜不变质
1.看：正常牛奶是乳白色或淡黄色。如果牛奶有沉淀物或颜色异常，就会变质。包装破损或异常请不要喝牛奶。
2.气味：牛奶含有独特的乳香。如果发生酸败或其他异味，牛奶就会被污染变质。
3.口感：牛奶的味道一定要在吃完后马上品尝。正常牛奶吃起来微甜，但如果变质了，就会又酸又苦。
4.加热：牛奶加热后，豆腐的沉淀或凝块被认为是牛奶变质。加热方法适用于鲜奶、高钙奶和调味奶饮料。但酸奶、乳酸菌饮料不宜加热。
5.检查：常温存放的无菌牛奶也可能出现坏袋，主要表现为胀袋或酸袋(内容物变成豆腐状或水渣分离)。国内外无菌奶生产线所有产品，不良包装率都是万分之一。