小龙虾肉质鲜嫩可口，吃起来像Q弹。它尝起来很辣，许多人喜欢它。吃小龙虾有一点特别。一般里面的虾线要去掉。这个很脏，不能吃。小龙虾线一般在烹饪前去掉，比较方便。
一、小龙虾去虾线是活的去还是煮熟了去
它们通常在烹饪前被去除。
对于小龙虾来说，在烹饪前去掉鱼线。烹饪前，从小龙虾尾部倒数第二段开始，用牙签刺入虾体，用牙签拔出虾线，再拔出。但是，小龙虾通常个体较小。吃小龙虾的话项目会更大，因为需要一个一个去虾线，也需要耐心。
煮好的虾线容易脱落，不容易清洗彻底。去除虾线最好的方法是活剥，就是抓住活虾的脖子，然后把头和虾线一起拔出来。这样可以在最短的时间内彻底去除虾背上的虾线。
二、小龙虾虾线怎么去除
1.方法一：将牙签插入小龙虾背部第二段，然后直接挑出虾线。
2.方法二：切掉小龙虾的头和尾，用手挤出虾线和污物。
3.方法三：摘小龙虾不要打破头。慢慢转头，肠子就出来了。
4.方法四：去掉小龙虾的头和壳，留下虾尾，沿虾背两侧切开，将虾向后拉，取出虾线。
三、小龙虾怎么处理干净
具体步骤：
1.小龙虾身上藏着很多黑色的污垢，要先清洗干净。
2.如果小龙虾太小，用剪刀把手、脚、钳子都去掉。
3.用刀割破你的头。这一刀不仅要去除头部的胃，而且不能去除头部的黄糊。
4.切掉，不要切到头，切一半再拔出来，这样一般整个胃都拔出来了。
5.最后取出虾肠，用手将尾部夹在中间，左右扭动直至断开，再慢慢拉出。