我们在吃烧烤的时候，往往会有多种口味的选择，比如奥尔良风味，尝一尝就是咸的，好吃的。我们可以买奥尔良卤汁，或者自己调配，然后腌制鸡翅，鸡腿之类的，然后就会很好吃的奥尔良鸡翅了。那么具体怎么腌制呢？
一、烤鸡翅怎样腌出奥尔良味
1.打孔
用牙签在鸡翅上打很多小孔，这样鸡翅里面也能接触到卤汁，更容易入味。
2.按摩
将卤汁和鸡翅混合后，戴上手套，充分揉搓鸡翅，让食材更好的吸收卤汁。或者我们可以把鸡翅和卤汁放在保鲜袋里反复揉搓。
3.腌制半天到一天。
制作奥尔良烤翅时，仅仅腌制几个小时是不够的。为了使鸡翅充满风味，我们需要将鸡翅密封，并在冰箱中腌制12至24小时。翻一两次鸡翅，这样鸡翅的口感会更均匀。
二、奥尔良料是什么原料
奥尔良泡菜的原料是面粉、1盐、百里香、罗勒、牛至、黑胡椒、干芥末、辣椒粉、蒜盐(蒜粉、盐和淀粉的混合物)和姜粉。
奥尔良卤汁实际上是一种复合卤汁(含有食品添加剂)或复合香料(香料是利用植物的种子、芽、叶、茎、根等。或它们的提取物，其具有刺激的香气并赋予食品风味。增加食欲，帮助消化吸收)。奥尔良卤汁不仅可以做各种肉类，还可以腌制喜欢的蔬菜，但是只要裹上卤汁就不需要腌制，可以烤。
三、鸡翅分哪几个部分
鸡翅分为中翼、翼根和翼尖。翅膀最好认，平的，一边有并排的毛孔，另一边是三角形的皮肤。鸡翅的根部和胸脯连在一起，像鸡腿一样。小头和鸡翅连在一起，所以一边会有多余的肉，一般市面上都有卖。
鸡翅含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，对血管、皮肤和内脏都有效。鸡翅含有大量的维生素A，远远超过青椒。