茶叶蛋很适合当早餐。它们美味又有营养。但是有的时候煮出来的茶叶蛋，虽然煮的时间比较长，但是剥了皮之后还是像煮鸡蛋一样洁白干净，茶叶蛋不好吃。我们做菜的时候记得把鸡蛋壳敲碎，这样更有利于入味。
一、茶叶蛋怎么做才入味又好吃
(1)将鸡蛋放入锅内，冷水下煮十分钟(注意动作要轻，如果用力过猛，可能会在鸡蛋成型前造成裂缝)。
取出鸡蛋，敲出蛋壳上的裂纹(可以用勺子或者稍微凉一下怕烫，注意)
锅内换水，加入茶叶(茶包也可)、香料、盐、酱油，烧开，加入鸡蛋，小火煮五到八分钟，将水从火上捞出浸泡数小时后即可食用。
二、茶叶蛋入味要多久
如果只是喜欢淡淡的咸味，加入茶料，煮20分钟。如果喜欢味道浓的，可以煮一个小时，直到剩下一些汤，这样味道更浓。鸡蛋也可以煮熟，去皮，放入剩下的汤里，等汤凉了再放入冰箱，第二天味道会更好。每个人的口味都不一样，至少要煮20分钟，不限，但不超过两个小时。这样会破坏鸡蛋的原味。
三、煮熟的鸡蛋还能做茶叶蛋吗
只要煮的鸡蛋不烂就可以做茶叶蛋。但是生鸡蛋做的茶叶蛋并不好吃，因为鸡蛋煮熟凝固后无法吸收足够的香料。我们用茶叶等调料做茶叶蛋的时候，喜欢把茶叶等调料煮到烂，这样更美味。其实这是不对的。鸡蛋不裂，调料不进去，这样出来的鸡蛋也不行。将煮熟的鸡蛋壳打碎，用茶叶等一些调料腌制，这样我们做出来的茶叶蛋会更香。